चूंकि यह वेजिटेरियन अवेयरनेस मंथ है, इसलिए मैं शाकाहारी कुकबुक के माध्यम से उन शाकाहारी व्यंजनों की तलाश कर रहा हूं, जो मेरे मुंह में पानी ला दें। मेरी पसंदीदा शाकाहारी रसोई की किताब अभी पाम एंडरसन की है एक किताब के बिना मांसाहारी भोजन पकाना (रोडेल, 2011)। उसकी किताब में मेरा पसंदीदा मांस रहित भोजन टैको सलाद है, जिसमें काले सेम और ग्रील्ड मकई शामिल हैं। सबसे अच्छा अभी तक, आप गैर-डेयरी विकल्पों के साथ पनीर और खट्टा क्रीम की अदला-बदली करके इसे आसानी से अपनी शाकाहारी पसंद में बदल सकते हैं। आनंद लेना!
चूंकि यह वेजिटेरियन अवेयरनेस मंथ है, इसलिए मैं शाकाहारी कुकबुक के माध्यम से उन शाकाहारी व्यंजनों की तलाश कर रहा हूं, जो मेरे मुंह में पानी ला दें। मेरी पसंदीदा शाकाहारी रसोई की किताब अभी पाम एंडरसन की है एक किताब के बिना मांसाहारी भोजन पकाना (रोडेल, 2011)। उसकी किताब में मेरा पसंदीदा मांस रहित भोजन टैको सलाद है, जिसमें काले सेम और ग्रील्ड मकई शामिल हैं। सबसे अच्छा अभी तक, आप गैर-डेयरी विकल्पों के साथ पनीर और खट्टा क्रीम की अदला-बदली करके इसे आसानी से अपनी शाकाहारी पसंद में बदल सकते हैं। आनंद लेना!
अपनी प्लेट टैको सलाद खाओ
4. परोसता है
अवयव:
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- 2-1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 आटे के टॉर्टिला, एक कांटा के साथ सभी जगह चुभे
- कोषर नमक
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
- 4 कान मकई, चकनाचूर, आधा क्रॉसवर्ड
- 2 से 3 रोमेन दिल, लंबाई में आधा, कोर्ड, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 कप अंगूर टमाटर, आधा, हल्का नमकीन
- 1 पीली शिमला मिर्च, तना, कोरड, छोटी, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
- 4 स्कैलियन, पतले कटा हुआ
- 1 (15-औंस) काले सेम, सूखा हुआ कर सकते हैं
- 1 कप कद्दूकस की हुई काली मिर्च जैक चीज़
- 1/2 कप कम वसा वाली खट्टा क्रीम, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त
- 1/2 कप तैयार साल्सा वर्दे या टमाटर साल्सा, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
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दिशा:
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- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- टॉर्टिला के दोनों किनारों को हल्के से ब्रश करने के लिए 1-1 / 2 बड़े चम्मच तेल का प्रयोग करें; उन्हें नमक छिड़कें।
- टॉर्टिला को सीधे ओवन रैक पर व्यवस्थित करें और बेक करें, एक बार पलट कर, कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पहली तरफ और दूसरी तरफ 3 मिनट (चाकू की नोक का उपयोग किसी भी हवा की जेब को डिफ्लेक्ट करने के लिए करें जो इस दौरान गुब्बारा हो सकता है बेकिंग)। रद्द करना।
- बचा हुआ तेल लहसुन पाउडर, जीरा और अजवायन के साथ मिलाएं और मकई पर समान रूप से कोट करने के लिए रगड़ें। नमक छिड़कें।
- इस बीच सभी बर्नर के साथ एक गैस ग्रिल को लगभग 10 मिनट के लिए पहले से गरम करें [और ग्रिल को तेल दें]। मकई को गर्म रैक पर रखें, ढक दें, और ग्रिल करें, आवश्यकतानुसार पलटें, जब तक कि भूरे रंग के साथ दिखाई न दें, लगभग 10 मिनट।
- एक बड़े बाउल में लेट्यूस, टमाटर, शिमला मिर्च, स्कैलियन, ब्लैक बीन्स और चीज़ मिलाएं।
- ड्रेसिंग बनाने के लिए, खट्टा क्रीम और सालसा को एक साथ मिलाएं। आधा ड्रेसिंग सलाद में जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस करें।
- प्रत्येक आटे के टॉर्टिला पर सलाद के एक भाग को ढेर करें। साथ में मकई के कान के साथ परोसें।
- यदि आप चाहें तो थोड़ा अतिरिक्त खट्टा क्रीम के साथ गार्निश करें और अतिरिक्त ड्रेसिंग के साथ परोसें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी सलाद व्यंजनों!
