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ग्रिल्ड वेजी कबाब
अवयव
- 12 बड़े ताजे मशरूम
- १/४ कप इटैलियन ड्रेसिंग
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- १ १/२ चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- २ मध्यम तोरी, १ इंच के तिरछे स्लाइस में कटे हुए
- 4 चेरी टमाटर
- उबला पानी
- सीख
दिशा-निर्देश
- मशरूम को एक मध्यम कटोरे में रखें और उबलते पानी से ढक दें।
- 1 मिनट तक खड़े रहने दें फिर छान लें।
- एक छोटे कटोरे में ड्रेसिंग, नींबू का रस और वोरस्टरशायर सॉस मिलाएं।
- कटार पर बारी-बारी से मशरूम और तोरी को थ्रेड करें।
- कबाब को मध्यम आँच पर 10 मिनट के लिए ग्रिल करें, बार-बार घुमाएं और ड्रेसिंग से ब्रश करें।
- गर्मी से निकालें और चेरी टमाटर को कटार के सिरों पर थ्रेड करें।
- अतिरिक्त ५ मिनट के लिए ग्रिल करना जारी रखें, बचे हुए मिश्रण से पलटें और ब्रश करें।
सिंपल ग्रिल्ड फिश रेसिपी
अवयव
- 4 सफेद मछली पट्टिका
- १/४ कप जैतून का तेल
- १ बड़ा चम्मच कटा हुआ, ताजा अजवायन
- १ बड़ा चम्मच कटा हुआ, ताजा मार्जोरम
दिशा-निर्देश
- जैतून का तेल और जड़ी बूटियों को मिलाएं।
- तेल और जड़ी-बूटियों के संयोजन के साथ फ़िललेट्स को रगड़ें और लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, जबकि ग्रिल गर्म हो रहा है।
- 3-4 मिनट प्रति साइड, या मछली के फ्लेक्स होने तक ग्रिल करें।
ग्रील्ड शकरकंद वेजेज
अवयव
- 4 शकरकंद
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच नमक
- १ छोटा चम्मच पपरिका
दिशा-निर्देश
- आलू को छील कर अच्छे से धो लीजिये.
- प्रत्येक आलू को छोटे-छोटे वेजेज में काटें और प्लास्टिक बैग में रखें।
- काली मिर्च, नमक और लाल शिमला मिर्च डालें और आलू को अच्छी तरह से कोट करने के लिए सामग्री को हिलाएं।
- आलू को ग्रिल प्लेट पर रखें और नरम होने तक पकाएं।
आसान ग्रील्ड झींगा कटार
अवयव
- 2 एलबीएस झींगा
- १/२ कप इटैलियन ड्रेसिंग
- सीख
दिशा-निर्देश
- साफ, खोल और चिंराट को हटा दें।
- कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए ड्रेसिंग में मैरीनेट करें।
- कटार पर थ्रेड झींगा।
- ग्रिल पर कटार रखें, कई बार ड्रेसिंग के साथ मोड़ें और चखें।
- पकने तक पकाएं (लगभग 4-5 मिनट); ज्यादा न पकाएं क्योंकि झींगा सख्त हो जाएगा।
डीप के साथ ग्रिल्ड लैम्ब कटलेट
अवयव
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ नींबू का रस
- 2 लौंग पिसा हुआ लहसुन
- 1 छोटा चम्मच सूखा मेंहदी
- कुटी कालीमिर्च
डुबोना
- 1 छोटा कंटेनर रिकोटा चीज़
- 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- १ छोटा चम्मच सूखा पुदीना
- कुटी कालीमिर्च
- नमक
दिशा-निर्देश
- मेमने के कटलेट को एक डिश में रखें।
- बची हुई सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं और मेमने के ऊपर डालें, समान रूप से लेप करें।
- रेफ्रिजरेट करें और 2 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
- कटलेट को हर तरफ 2 से 3 मिनट के लिए हाई पर ग्रिल करें।
- डिप के साथ परोसें।
पेटू ग्रील्ड पनीर
स्वादिष्ट ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच बनाने का तरीका
ग्रील्ड पनीर के प्रशंसक प्रसिद्ध शेफ टेरेंस ब्रेनन के इस ग्रील्ड पनीर सैंडविच को पसंद करेंगे। पेटू पनीर और ब्रेड और टेरेंस के विशेष एक्स्ट्रा का उपयोग करके आप अब तक का सबसे अच्छा स्वादिष्ट ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बना सकते हैं।
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