फल और सूअर का मांस हमेशा एक अच्छा संयोजन होता है। तो रेड वाइन में रेड सीडलेस अंगूर को भूनने से पोर्क चॉप्स के लिए एकदम सही सॉस बन जाता है।
फल और मांस के पेड़ों से बेहतर कुछ नहीं है। मुझे परवाह नहीं है कि फल अंदर भरा हुआ है या शराब में तला हुआ है और प्रोटीन पर बूंदा बांदी है। मीठा और नमकीन का मेल हर बार मेरे चेहरे और मेरे परिवार के चेहरों पर मुस्कान लाता है। इसलिए जब मुझे पोर्क या चिकन की कोई रेसिपी दिखाई देती है जिसमें फल शामिल हैं, तो मैं इसे सहेजता हूं और इसे जल्द से जल्द बनाने की कोशिश करता हूं। उनमें से कुछ अधिक जटिल हैं और कुछ, इस रेसिपी को पसंद करते हैं भोजन और शराब पत्रिका, उन व्यस्त रातों के लिए आसान और सही उत्तर है जब आपके पास टेबल पर रात का खाना खाने के लिए ज्यादा समय नहीं होता है।
लाल अंगूर के साथ सूअर का मांस चॉप
कार्य करता है 8
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 सूअर का मांस चॉप
- 2 कप लाल बीजरहित अंगूर, आधा
- 1 स्कैलियन, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1/2 कप सूखी रेड वाइन, जैसे मर्लोट या चियांटी
- 1 कप चिकन स्टॉक
दिशा-निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में तेल गरम करें। चॉप्स को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और कड़ाही में ब्राउन होने तक, लगभग तीन मिनट प्रति साइड से पकाने के लिए रखें। चॉप्स को एक प्लेट में निकाल लें, गर्म होने के लिए ढककर अलग रख दें।
- अंगूर को कड़ाही में डालें और लगभग तीन मिनट तक पकाएँ। स्कैलियन और चीनी डालें और एक और मिनट के लिए चीनी के घुलने तक पकाएं। सिरका में डालें और वाष्पित होने तक पकाएं।
- शराब डालें और कम होने तक, लगभग तीन मिनट तक उबालें। चिकन स्टॉक में हिलाएँ और चार मिनट और पकाएँ।
- सूअर का मांस चॉप और किसी भी रस को कड़ाही में लौटाएं और दो से तीन मिनट तक उबाल लें या जब तक चॉप केवल पकाया न जाए। चॉप्स को सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें और सॉस को एक और मिनट के लिए या गाढ़ा होने तक उबालना जारी रखें। चॉप्स के ऊपर सॉस डालें और चावल या कूसकूस के साथ परोसें।
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