क्या रेड मीट आपके लिए अच्छा है? - वह जानती है

रेड मीट के बारे में वर्षों से बहस छिड़ी हुई है और यह वास्तव में आपके लिए अच्छा है या नहीं। यहाँ सबसे आम प्रश्न हैं जो लोगों के भोजन के बारे में हैं जो हमारे आहार में रहे हैं क्योंकि हम सभी शिकारी थे।

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लाल मांस के बारे में सच्चाई

क्या रेड मीट दिल की बीमारी का कारण बनता है?

अध्ययनों से पता चला है कि कुछ रेड मीट अन्य प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों जैसे चिकन और मछली की तुलना में संतृप्त वसा में अधिक होते हैं। संतृप्त वसा, अगर बड़े गुणों में खाया जाता है, तो उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर हो सकता है, जिससे जोखिम बढ़ सकता है दिल की बीमारी. हाल के एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग एक दिन में दो भाग रेड मीट खाते हैं, उनमें इतनी अधिक मात्रा में नहीं खाने वालों की तुलना में हृदय रोग से मरने की संभावना 30 प्रतिशत से अधिक होती है। हालांकि, यह भी साबित हुआ है कि हर हफ्ते एक या दो हिस्से रेड मीट खाने से स्वास्थ्य पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है।

क्या रेड मीट से होता है कैंसर?

कई शोधकर्ता इस प्रश्न का उत्तर "हां" में देंगे, खासकर जब यह बृहदान्त्र और स्तन कैंसर की बात आती है। अमेरिका में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ-एएआरपी द्वारा किए गए एक हालिया अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला है कि वयस्क जो 10 वर्षों में सबसे अधिक लाल और प्रसंस्कृत मांस खाया, कम खाने वालों की तुलना में जल्द ही मरने की संभावना थी राशियाँ। प्रति दिन 100 ग्राम या उससे अधिक को बहुत हानिकारक माना जाता था और जो कोई भी इस मात्रा को खाता था, उसके कैंसर से मरने की संभावना उन लोगों की तुलना में कहीं अधिक थी, जो एक दिन में लगभग 15 ग्राम का सेवन करते थे। रेड मीट से कैंसर होने के मुख्य कारणों को उच्च संतृप्त वसा सामग्री के रूप में चिह्नित किया गया है, जिसे हम जानते हैं कि इससे हृदय रोग भी होता है, और कार्सिनोजेन्स, जो मांस पकाते समय बनते हैं - विशेष रूप से a बारबेक्यू। हेम आयरन, जो मानव कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है और कैंसर को बढ़ावा देता है, लाल मांस में भी मौजूद है, जो बहस में ईंधन जोड़ता है।

क्या रेड मीट के कोई पोषण संबंधी लाभ हैं?

हां! रेड मीट में निश्चित रूप से पोषण संबंधी लाभ होते हैं और वैज्ञानिक वर्तमान में यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या रेड मीट का हमारे शरीर पर होने वाले नकारात्मक प्रभावों से अधिक है। वास्तव में, लाल मांस पांच आवश्यक पोषक तत्वों के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक है जिसे हमें ठीक से काम करने की आवश्यकता होती है। यह आयरन से भरा होता है, जिसकी कमी बच्चे पैदा करने वाली उम्र की कई महिलाओं में होती है क्योंकि वे इसे अपने मासिक मासिक धर्म चक्र में खो देती हैं, और रेड मीट में जिंक का उच्च स्तर भी होता है। मछली के बाद, रेड मीट में ओमेगा -3 का उच्चतम स्तर होता है और यह बी विटामिन और प्रोटीन का भी एक बड़ा स्रोत है।

मुझे कितना खाना चाहिए?

वैज्ञानिकों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने इस पर वर्षों से बहस की है और प्रत्येक देश में स्वीकार्य दैनिक मात्रा पर अलग-अलग दिशानिर्देश हैं। यह किसी व्यक्ति की गतिविधि के स्तर पर निर्भर करता है कि उनका वजन कितना है और उनके आहार में और क्या मौजूद है। यू.के. में एक सामान्य नियम के रूप में, हमें आंत्र कैंसर और स्तन कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने के लिए एक दिन में 70 ग्राम से अधिक ऐसे मांस का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह एक दिन में हैम के तीन स्लाइस, एक लैंब चॉप या रोस्ट बीफ के दो स्लाइस के बराबर है। अन्य दिशानिर्देश बताते हैं कि यदि आप ऐसा भोजन करने की योजना बना रहे हैं जिसमें रेड मीट शामिल है, जैसे हैमबर्गर या स्टेक, सुनिश्चित करें कि मांस भोजन का एक चौथाई हिस्सा बनाता है जबकि सब्जियों और कार्ब्स में बाकी शामिल होते हैं।

हमारे शरीर में क्या डाला जाए, इस बारे में बहुत सारी बढ़ती चिंताओं के साथ, इसमें बह जाना आसान है। जब तक सब कुछ संयम से खाया जाता है, सिगरेट, शराब से बचने के लिए विशेष ध्यान रखा जाता है और बड़ी मात्रा में लाल मांस, आपको लंबे और खुश रहने के लिए खुद को अच्छी स्थिति में रखना चाहिए जिंदगी!

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