आड़ू का मौसम पूरे शबाब पर है इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि 17 जुलाई राष्ट्रीय पीच आइसक्रीम दिवस है। चूंकि नियमित आड़ू आइसक्रीम सुपरमार्केट में खोजने के लिए काफी चुनौतीपूर्ण है, इसलिए शाकाहारी आड़ू आइसक्रीम ढूंढना असंभव के बगल में है। (छोटे बैच के purveyors अक्सर स्थानीय सहकारी या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में वितरित करते हैं।) हालांकि, चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, अगर आपने एक आइसक्रीम निर्माता और आड़ू की एक बहुतायत मिला है, आप इस शाकाहारी आड़ू आइसक्रीम को 30 मिनट में चाबुक कर सकते हैं या कम।
आड़ू का मौसम पूरे शबाब पर है इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि 17 जुलाई राष्ट्रीय पीच आइसक्रीम दिवस है। चूंकि नियमित आड़ू आइसक्रीम सुपरमार्केट में खोजने के लिए काफी चुनौतीपूर्ण है, इसलिए शाकाहारी आड़ू आइसक्रीम ढूंढना असंभव के बगल में है। (छोटे बैच के purveyors अक्सर स्थानीय सहकारी या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में वितरित करते हैं।) हालांकि, चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, अगर आपने एक आइसक्रीम निर्माता और आड़ू की एक बहुतायत मिला है, आप इस शाकाहारी आड़ू आइसक्रीम को 30 मिनट में चाबुक कर सकते हैं या कम।
शाकाहारी आड़ू आइसक्रीम
लगभग १-१/२ क्वॉर्ट्स बनाता है
अवयव:
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- 3 बड़े चम्मच अरारोट
- ३ बड़े चम्मच पानी
- 4 छोटे पके लेकिन दृढ़ आड़ू (आड़ू को दबाने पर देना चाहिए, लेकिन गूदेदार महसूस नहीं करना चाहिए)
- १ छोटे नींबू का रस
- 2 (15-औंस) डिब्बे नारियल का दूध
- १ कप वनीला सोया क्रीमर
- 1 कप दानेदार चीनी
- नमक की चुटकी
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
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दिशा:
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- पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें और आड़ू डालें। 1 से 2 मिनट के लिए आड़ू को ब्लांच करें और फिर एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके हटा दें। आड़ू को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने के बाद, त्वचा को छीलकर, और पासा। एक मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें और नींबू के रस के साथ छिड़कें, कोट करने के लिए। रद्द करना। एक बार ठंडा होने पर, प्लास्टिक रैप से ढक दें और आइसक्रीम में डालने के लिए तैयार होने तक सर्द करें।
- एक छोटे कटोरे में, अरारोट और पानी को एक साथ फेंट लें। रद्द करना।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, नारियल का दूध, क्रीमर, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। मिश्रण में उबाल आने तक, लगातार हिलाते हुए, एक जोरदार उबाल लें। गर्मी से निकालें और अरारोट के मिश्रण में तब तक हिलाएं जब तक कि सामग्री चिकनी न हो जाए।
- नारियल के दूध के मिश्रण को एक मध्यम कटोरे में डालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। ढककर ठंडा या रात भर के लिए ठंडा करें। वेनिला में हिलाओ।
- नारियल के दूध के मिश्रण को अपने आइसक्रीम मेकर में डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार फ्रीज करें।
- चप्पू निकालें और आड़ू में हलचल करें। तुरंत परोसें या एक फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में परिमार्जन करें और 1 महीने तक फ्रीज करें। परोसने के लिए, 10 मिनट के लिए काउंटर पर नरम होने दें।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी मिठाई व्यंजनों!
