क्रैनबेरी के साथ साल्सा और सरसों पर मज़ेदार, मौसमी ट्विस्ट।
क्रैनबेरी एक अंडररेटेड विंटर मणि है। इन मसालों के विचारों के साथ उन्हें मानक सॉस के बाहर कुछ प्यार दें। क्रैनबेरी सेब साल्सा चिप्स के साथ या मछली के ऊपर भी बहुत अच्छा है। क्रैनबेरी सरसों एक महान सैंडविच फैलता है (बचे हुए थैंक्सगिविंग टर्की सैंडविच के बारे में सोचें) या इसे कुछ बेक्ड चिकन के साथ एक अचार के रूप में उपयोग करें। इतने सारे विकल्प!
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क्रैनबेरी सरसों
पैदावार लगभग १-१/२ कप
अवयव:
- 1/2 कप रेड वाइन सिरका
- १/३ कप भूरी सरसों के दाने
- ३/४ कप पानी
- १ छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- 1 कप ताजा क्रैनबेरी
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल
- १/४ कप ब्राउन शुगर
दिशा:
- एक छोटे सॉस पैन में रेड वाइन सिरका उबाल लें।
- राई डालें, आँच से हटाएँ और लगभग 1-1 / 2 घंटे के लिए ढककर बैठने दें।
- मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और पानी, वोर्सेस्टरशायर सॉस और क्रैनबेरी डालें।
- तब तक ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण ज्यादातर स्मूद न हो जाए।
- मिश्रण को सॉस पैन में लौटा दें, मध्यम-धीमी आँच पर उबाल लें और 5 मिनट तक पकने दें।
- मसाले और चीनी डालकर मिलाएँ।
- धीमी आंच पर एक और 10 मिनट के लिए सरसों को उबाल लें।
- कांच के जार या कंटेनर में डालें और ठंडा होने दें।
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क्रैनबेरी सेब साल्सा
पैदावार लगभग १-१/२ कप
अवयव:
- १/२ कप ताजा क्रैनबेरी
- १ सेब, कटा हुआ
- १/४ छोटा लाल प्याज
- 1/2 जलापेनो, बीज वाले (वैकल्पिक)
- १/४ कप ताजा धनिया
- १/२ नीबू का रस
- १/२ संतरे का रस
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं और तब तक प्रोसेस करें जब तक आप एक चंकी लेकिन मिश्रित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते।
- जलेपीनो स्लाइस और/या सीताफल से गार्निश करें।
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