मेरे अब तक के सबसे पसंदीदा सूपों में से एक फ्रेंच प्याज का सूप है। जबकि मैं इसे प्यार करती हूं, मेरे पति, जो एक सख्त शाकाहारी हैं, इसका आनंद नहीं ले सकते, क्योंकि अधिकांश संस्करण बीफ शोरबा के लिए कहते हैं। कुछ आसान तरीकों से आप इस स्वादिष्ट प्याज के सूप को पूरी तरह से शाकाहारी बना सकते हैं और हर कोई इसका आनंद ले सकता है।
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मैंने यह भी तय किया कि हमें इसके साथ जाने के लिए कुछ अतिरिक्त चाहिए और खट्टे ब्रेड का उपयोग करके कुछ Gruyère ग्रिल्ड पनीर सैंडविच को व्हिप किया। यह वास्तव में मौके पर पहुंच गया और ठंडे मौसम के लिए या जब भी आप कुछ गर्म और आरामदायक चाहते हैं तो यह सही भोजन है।
शाकाहारी फ्रेंच प्याज सूप पकाने की विधि
4- 6. की सेवा करता है
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच ऑर्गेनिक अनसाल्टेड मक्खन
- ६ बड़े मीठे प्याज, कटा हुआ
- २ बड़े चम्मच मैदा
- 3-4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ५-१/२ कप सब्जी शोरबा
- 1/2 कप शेरी वाइन
- 1 बड़ा चम्मच ताजा या सूखा अजवायन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ताजा अजमोद और क्राउटन, गार्निश के लिए
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़ा सूप पॉट गरम करें।
- जैतून का तेल, मक्खन और प्याज में डालें। 10 मिनट तक या प्याज के नरम होने तक पकाएं और फिर आंच को कम कर दें।
- प्याज़ को ढककर, ४५ मिनट के लिए पकाएँ, समय-समय पर हिलाते रहें जब तक कि वे बहुत नरम न हो जाएँ और लगभग कैरामेलाइज़्ड दिखें।
- आटे में फेंटें, और 3 से 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि आटा पूरी तरह से प्याज में मिल न जाए। लहसुन, सब्जी शोरबा, शराब और मसाला में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ, और ढक दें।
- सूप को लगभग 30 मिनट तक उबालें, और फिर आँच बंद कर दें। बाउल में डालें और पार्सले और क्राउटन से सजाएँ। खट्टे ग्रुयेर ग्रिल्ड पनीर के साथ परोसें।
Gruyère ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- १/४ कप अनसाल्टेड मक्खन, नर्म किया हुआ
- ८ स्लाइस खट्टी रोटी
- २ कप कद्दूकस किया हुआ ग्रेयरे चीज़
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़ी कड़ाही गरम करें।
- ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के 1 तरफ मक्खन लगाएं।
- ब्रेड के 4 स्लाइस को कड़ाही में रखें (नीचे की तरफ मक्खन लगा हुआ), और कटा हुआ ग्रेयरे चीज़ को स्लाइस पर विभाजित करें।
- ब्रेड के बचे हुए स्लाइस को ऊपर (बटर साइड अप) रखें, और हर साइड में 2 से 3 मिनट तक ग्रिल करें।
- आधा काटें और शाकाहारी फ्रेंच प्याज सूप के साथ परोसें।
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