ग्रील्ड पनीर उन क्लासिक आराम खाद्य पदार्थों में से एक है जो आमतौर पर बरसात के दिन के लंच के लिए आरक्षित होते हैं। लेकिन कुछ मांस और मसाले जोड़ने से एक हार्दिक, अप्रत्याशित रात का खाना बन जाता है जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा।
पिछले हफ्ते मैंने एक ग्रिल्ड पनीर कुकिंग क्लास का उल्लेख किया था जिसे मैंने अपने पसंदीदा स्थानीय रेस्तरां में लिया था, डिपो. मैंने क्लास इसलिए ली क्योंकि मुझे ग्रिल्ड चीज़ बहुत पसंद है। लेकिन जब मैं ग्रिल्ड पनीर बनाता हूं, तो इसमें आमतौर पर अमेरिकन चीज और शायद खट्टे ब्रेड पर कुछ कटे हुए टमाटर होते हैं। मैं देखना चाहता था कि वहां और क्या है। मेरा मतलब है, मुझे पता है कि जब ग्रील्ड पनीर की बात आती है तो कई अन्य विकल्प होते हैं, लेकिन किसी भी तरह से मैं कभी भी कुछ भी नहीं कर पाता हूं। खैर, इस क्लास ने मेरी आँखें खोल दीं... और मेरे स्वाद की कलियाँ।
हालाँकि कक्षा के सभी ग्रिल्ड चीज़ स्वादिष्ट थे, क्यूबा का यह संस्करण सबसे अच्छा था क्योंकि यह सबसे हार्दिक था और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सबसे उपयुक्त लगता था। क्यों? क्योंकि इस ग्रिल्ड पनीर में मीट शामिल था। लेकिन सिर्फ एक या दो स्लाइस नहीं, इस सैंडविच में शायद एक चौथाई पाउंड ग्रिल्ड पास्टरमी थी। और यह कमाल था। हालाँकि सैंडविच को आपके मानक चीज़ी संस्करण की तुलना में तैयार होने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन यह क्यूबन टेक अतिरिक्त प्रयास के लायक है।
क्यूबन ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच
पैदावार २ सैंडविच
अवयव:
- ४ स्लाइस खट्टी रोटी
- 1/2 पौंड मुंडा पास्तामी
- ८ स्लाइस स्विस चीज़
- १/२ कप ब्रेड और बटर अचार
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में पास्टरमी को पकाए जाने और गर्म होने तक पकाएं।
- ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ मक्खन फैलाएं और नमक और काली मिर्च छिड़कें। मध्यम-तेज़ आँच पर तवे पर ब्रेड, मक्खन को नीचे की तरफ रखें और एक मिनट तक पकाएँ।
- तवे पर ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस पर पनीर के दो स्लाइस रखें। एक मिनट के बाद ब्रेड के दो स्लाइस पर एक चौथाई पाउंड पास्टरमी का ढेर लगा दें। पास्टरमी के ऊपर एक-चौथाई कप अचार रखें और ब्रेड और चीज़ के दूसरे स्लाइस से ढक दें। एक स्पैटुला के साथ मजबूती से दबाएं और एक से दो मिनट तक या पनीर के पिघलने तक पकाएं।
- प्रत्येक सैंडविच को एक प्लेट में निकाल लें, आधा काट लें और परोसें।
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