थोड़ा घर का बना तज़्ज़िकी, कुछ सपाट पीटा और एक आसान अचार चिकन को सप्ताह के किसी भी रात को परिवार का पसंदीदा बनाते हैं।
Gyro, falafel या souvlaki। सभी मेरे गंभीर भोजन प्रेमी हैं। जब भी मैं किसी ग्रीक रेस्तरां में जाता हूं, तो मैं हमेशा इस बात को लेकर फटा रहता हूं कि क्या प्राप्त किया जाए क्योंकि वे सभी बहुत अच्छे हैं। ज्यादातर समय मुझे फलाफेल मिलता है, क्योंकि मुझे अभी तक यह नहीं पता था कि इसे कैसे बनाया जाए। लेकिन अगर मैं घर पर चिकन या भेड़ के बच्चे के व्यंजन बना सकता हूं, क्योंकि वे आसान होते हैं और आमतौर पर टेक-आउट संस्करण से बेहतर होते हैं। यह नुस्खा पेरेंटिंग पत्रिका अलग नहीं है। यह अच्छा था और मुझे इसके बारे में विशेष रूप से पसंद आया कि इसे एक साथ फेंकना कितना आसान था। मेरा बेटा भी हरकत में आ गया, मुझे नींबू का रस निकालने और तज़्ज़िकी को मिलाने में मदद मिली। अंतिम परिणाम एक ऐसा व्यंजन था जिसे न केवल मैंने और मेरे पति ने खाया, बल्कि मेरे तीन साल के बच्चे ने कुछ ही सेकंड में खा लिया।
चिकन सौव्लाकि
4. परोसता है
अवयव:
- 4 फ्लैटब्रेड
- 2 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 2 नींबू का रस, विभाजित
- 2 बड़े चम्मच व्हाइट-वाइन सिरका
- 2 चम्मच शहद, विभाजित
- 2 चम्मच अजवायन
- ३ टमाटर, कटा हुआ
- १/२ लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 (6 औंस) कंटेनर सादा ग्रीक योगर्ट
- 1 लहसुन लौंग, मसला हुआ
दिशा-निर्देश:
- ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- फ्लैटब्रेड को पन्नी में लपेटें और गर्म होने के लिए ओवन में रखें।
- इस बीच चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और चिकन को गुलाबी होने तक, लगभग सात मिनट तक पकाएँ।
- जब तक चिकन पक रहा हो, एक मध्यम कटोरे में एक नींबू का रस, सिरका, डेढ़ चम्मच शहद और अजवायन मिलाएं। एक उथले बेकिंग डिश में आधा मिश्रण डालें और एक तरफ रख दें।
- चिकन तैयार होने के बाद, आधा इंच के क्यूब्स में काट लें और बेकिंग डिश में रखें। चिकन को नींबू-सिरका के मिश्रण से कोट करने के लिए टॉस करें, पन्नी के साथ कवर करें और गर्म रखने के लिए ओवन में रखें।
- बचे हुए नींबू-सिरका के मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें। टमाटर और प्याज़ डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।
- एक मध्यम कटोरे में दही, लहसुन, बचा हुआ नींबू का रस और बचा हुआ शहद मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- प्रत्येक गर्म किए हुए फ्लैटब्रेड को चार प्लेटों में से एक पर रखें। प्रत्येक को दो बड़े चम्मच टज़्ज़िकी ड्रेसिंग के साथ फैलाएं। ऊपर से मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और फिर ऊपर से टमाटर का मिश्रण डालें और परोसें।
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