यदि आप मेरे जैसे हैं और एक अच्छा, गर्म, मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो यह आपके लिए एक गंभीर रूप से ज्वलंत नुस्खा है। पके हुए उडोन नूडल्स को मिश्रित ताजी सब्जियों के साथ एक अति-मसालेदार और थोड़ी मीठी श्रीराचा सॉस में फेंक दिया जाता है।
मेरे पति और मुझे जातीय व्यंजनों की खोज करना और रचनात्मक होना पसंद है। हम दोनों को काफी गर्म और मसालेदार खाना पसंद है और हमने कुछ उडोन नूडल्स के लिए श्रीराचा सॉस का उपयोग करके सॉस बनाने की कोशिश करने का फैसला किया। अंतिम परिणाम वास्तव में नूडल्स का एक सुपर-हॉट कटोरा था, सचमुच!
हमने ताज़ी सब्ज़ियाँ भी डालीं, जैसे ब्रोकली, प्याज़, कटी हुई मिर्च और ठंडा खीरा। ये नूडल्स न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इन्हें गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, और ये बहुत अच्छा बचा हुआ बनाते हैं।
श्रीराचा उडोन नूडल बाउल रेसिपी
अगर आप किचन में चीजों को मसाला देना पसंद करते हैं, तो यह सॉस मीठे और सुपर स्पाइसी का सही संतुलन है। बनावट और अतिरिक्त प्रोटीन के लिए आप इस रेसिपी में चिकन, बीफ या टोफू भी मिला सकते हैं।
4. परोसता है
अवयव:
श्रीराचा नूडल सॉस के लिए
- ४ बड़े चम्मच श्रीराचा गरमागरम चटनी
- १/४ कप लो-सोडियम सोया सॉस
- 3 बड़े चम्मच स्वीट राइस वाइन विनेगर
- २ बड़े चम्मच भुने तिल का तेल
- 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाया हुआ या दबाया हुआ
- १ छोटा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक की जड़
- 3 बड़े चम्मच खुबानी संरक्षित
- १ नीबू, जूस और जेस्टेड
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
उडोन नूडल्स के लिए
- 1 (16 औंस) पैकेज उडोन नूडल्स
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
- 1 कप ब्रोकली के फूल
- १/४ कप कीमा बनाया हुआ लाल प्याज
- १ छोटा खीरा, कटा हुआ या कटा हुआ
- 1 छोटा मुट्ठी ताजा सीताफल, कटा हुआ
- ताजा जलेपीनो काली मिर्च के स्लाइस, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- एक छोटी कटोरी में, सॉस के लिए सभी सामग्री को मिलाएं।
- अच्छी तरह मिलाएं, और फ्लेवर को विकसित होने देने के लिए ३० मिनट के लिए बैठने दें।
- एक बर्तन में पानी भरें, और तेज़ आँच पर एक उबाल लें।
- उडोन नूडल्स डालें, और पैकेज पर बताए अनुसार पकाएं। पक जाने के बाद, नूडल्स को निथार लें और एक तरफ रख दें।
- आँच को मध्यम कर दें, और तिल का तेल और ब्रोकली डालें। 3 से 4 मिनट या ब्रोकली के मनचाहे स्वाद के नरम होने तक हल्का सा पकाएं।
- पके हुए नूडल्स को ब्रोकली के साथ बर्तन में वापस डालें। ऊपर से श्रीराचा नूडल सॉस डालें, और नूडल्स के गर्म होने तक चिमटे का उपयोग करके धीरे से टॉस करें।
- सर्विंग बाउल्स में बांटें, और ऊपर से लाल प्याज, खीरा और सीताफल डालें। (यदि वांछित है, तो जलापेनो स्लाइस के साथ गार्निश करें।)
- गर्म या ठंडा आनंद लें। बचे हुए नूडल्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें।
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