नूडल्स हलचल-तलना और सूप के लिए स्वादिष्ट हार्दिक जोड़ हैं। लेकिन ठंडा करने और उन्हें सलाद में शामिल करने से उन गर्म वसंत और गर्मियों की शाम को मानक लेट्यूस का एक अच्छा विकल्प बन जाता है।
कोल्ड नूडल सलाद अक्सर एशियाई थीम वाले रेस्तरां में स्वादिष्ट लंच और डिनर विकल्प के रूप में पाए जाते हैं। वे अक्सर अधिक मानक सलाद सलाद के लिए एक अच्छा विकल्प होते हैं और काफी भरने के लिए पर्याप्त हार्दिक होते हैं। हालांकि, मैंने कभी भी ठंडा नूडल सलाद नहीं खाया है क्योंकि मैं अपने नूडल्स को सूप या स्टिर-फ्राई में अकेले गर्म करना पसंद करता हूं।
लेकिन दूसरी रात मेरे पास कुछ बचे हुए स्टेक थे और मैं अपना सामान्य स्टेक सैंडविच बनाने के अलावा कुछ करना चाहता था। इसलिए, मैंने उन सभी समयों के बारे में सोचा, जब मैंने मेनू पर कोल्ड नूडल सलाद देखा था और फैसला किया कि अब समय आ गया है कि मैं अपनी घृणा को एक तरफ रखूं और इसे आजमाऊं। मुझे बहुत खुशी है कि मैंने किया। भले ही नूडल्स बर्फ के ठंडे थे, लेकिन जिस ड्रेसिंग के साथ मैंने उन्हें फेंका, उसने उन्हें सुपर फ्लेवरफुल बना दिया और मुझे एक बढ़िया बेस दिया, जिस पर मैं अपने बचे हुए फ्लैंक स्टेक को रख सकता था। मुझे नहीं पता कि मैंने ठंडे नूडल सलाद को आजमाने के लिए इतना लंबा इंतजार क्यों किया, लेकिन अब जब मैं देख रहा हूं कि यह कितना आसान और स्वादिष्ट है, तो मैं इसे और अधिक बार बनाने जा रहा हूं।
कोल्ड स्टेक और नूडल सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- 1 (1 पौंड) त्रि-टिप स्टेक, ग्रील्ड, 1 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा
- 8 औंस उडोन नूडल्स
- 2 बड़े चम्मच धनिया, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
- ३ बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच होइसिन सॉस
- 1 नींबू का रस
- 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
- १/२ कप कटा हुआ प्याज़
- 2 लौंग लहसुन, कद्दूकस किया हुआ
- २ कप बेबी बोक चोय, कटा हुआ
- १/२ कप शलजम, कटा हुआ
दिशा-निर्देश:
- नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं; नाली, ठंडे पानी से झटका और सर्द।
- जब तक नूडल्स ठंडा हो जाए, एक मध्यम कटोरे में सीताफल, सिरका, सोया सॉस, होइसिन सॉस, नींबू का रस, अदरक, स्कैलियन और लहसुन को एक साथ मिलाएं।
- ठंडे नूडल्स को एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें। नूडल्स के कटोरे में स्टेक, बोक चॉय और shallots जोड़ें। ड्रेसिंग में डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। तत्काल सेवा।
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