टैकोस पर एक उष्णकटिबंधीय टेक के लिए, नारियल और जर्क सीज़निंग के साथ समुद्री भोजन को क्यों न मिलाएं, फिर इसे रसदार तरबूज की मिठास के साथ तड़का दें? परिणाम मुंह में पानी लाने वाला स्वादिष्ट है।
सूरज चमकने के साथ, हमारा स्वाद प्रकाश, ताज़ा खाद्य पदार्थों की ओर अधिक मुड़ जाता है। हमने हाल ही में नेशनल वाटरमेलन प्रमोशन बोर्ड द्वारा होस्ट किए जाने पर इस टैको रेसिपी का स्वाद-परीक्षण किया है, और यह आपके ठाठ गर्मियों के लिए पूरी तरह से बिल में फिट होगा। झींगा मछली की पूंछ का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं? हमें लगता है कि कुछ ग्रील्ड झींगा को प्रतिस्थापित करना उतना ही स्वादिष्ट होगा।
हम पहले से ही जानते हैं कि हम पूरे सीजन में इस टैको डिश पर लौटेंगे। यह रसदार तरबूज विखंडू के लिए मीठा धन्यवाद और जमैका जर्क सीज़निंग के लिए मसालेदार धन्यवाद है। यदि आप और भी अधिक मसालेदार स्वाद वाले ऐपेटाइज़र पसंद करते हैं, तो मिश्रण में कुछ कटी हुई जलपीनो मिर्च भी मिलाएँ।
टिप: किराने की दुकान में एक अच्छा तरबूज लेने के लिए, सुनिश्चित करें कि छिलका निक और डेंट से मुक्त है और फल आकार में सममित है। इसे उठाएं; यह भारी लगना चाहिए क्योंकि तरबूज ज्यादातर पानी होता है, और आपको बहुत सारा पानी चाहिए। उस पर एक पीला धब्बा होना चाहिए, जहाँ खरबूजा धूप को सोख कर पक कर जमीन पर पड़ा हो।
जमैका रॉक लॉबस्टर टैकोस
सर्विंग साइज़ 8-10
अवयव:
- 4 रॉक लॉबस्टर टेल, पका हुआ
- २ कप तरबूज़, १/२-इंच के टुकड़ो में कटा हुआ
- 2 एवोकाडो, छिले हुए, 1/2-इंच के क्यूब्स में कटे हुए
- २ पपीते, १/२ इंच के क्यूब्स में कटे हुए
- १/२ कप ताजा हरा धनिया, मोटा कटा हुआ
- १/२ कप ताजा नीबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 बड़ा चम्मच जर्क मसाला
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 हेड आइसबर्ग लेट्यूस
- 1 औंस कटा हुआ नारियल
- ८-१० नरम टैको गोले
दिशा:
- लॉबस्टर पूंछ को आधा लंबाई में काटें, नस को हटा दें, फिर 1/2-इंच-मोटे टुकड़ों में काट लें। झींगा मछली को तरबूज, एवोकाडो, पपीता और सीताफल के साथ मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में नीबू का रस डालें, और धीरे-धीरे शहद और जर्क सीज़निंग में फेंटें। झींगा मछली के मिश्रण पर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए एक घंटे के लिए सर्द करें।
- टैको गोले को लॉबस्टर मिश्रण से भरें और प्रत्येक को लेट्यूस और नारियल के साथ गार्निश करें।
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