बेकन के साथ कारमेलाइज़्ड बटरनट स्क्वैश - शेकनोज़

मीठा और नमकीन, सबसे अच्छे स्नैक्स की एक संयोजन विशेषता, इस बस जीतने वाली साइड डिश के माध्यम से आती है।

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कद्दू का खूब प्रचार होता है। जब गिरावट आती है (या इसके आगमन की प्रत्याशा में भी), तो कद्दू के व्यंजन हर जगह पॉप अप होने लगते हैं। हैलोवीन और कद्दू मसाला लट्टे सब्जी को और लोकप्रिय बनाना। मुझे कद्दू पसंद है और साल के इस समय इसे नियमित रूप से खाते हैं, और मैंने पाया है कि कौन सी किस्में सबसे स्वादिष्ट हैं, सबसे अच्छी पाई बनाएं आदि। सभी ने कहा, कद्दू की तुलना में अधिक पेशकश के साथ शीतकालीन स्क्वैश की कई अन्य किस्में हैं।

उदाहरण के लिए बटरनट स्क्वैश लें। इसकी मिठास बेहतर है, और इसके साथ काम करना कहीं ज्यादा आसान है। एक कद्दू तैयार करना एक चुनौती हो सकती है जब तक कि आप प्यूरी बनाने के लिए आधा भुना नहीं कर रहे हैं। दूसरी ओर, बटरनट स्क्वैश आसानी से छिलका और क्यूब किया जाता है, जिससे इसे व्यापक पाक रेंज मिलती है।

बटरनट स्क्वैश का मीठा स्वाद और तैयारी में आसानी इसे इस व्यंजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। खाना पकाने के दौरान ओवन का तापमान आधा बढ़ जाता है ताकि स्क्वैश कारमेलिज़ और आगे मीठा हो जाए। फिर स्क्वैश को एक संतोषजनक स्वाद और बनावट के विपरीत के लिए एक उदार मात्रा में कुरकुरा, नमकीन बेकन के साथ फेंक दिया जाता है।

बेकन के साथ कारमेलिज्ड बटरनट स्क्वैश

4 से 6 तक सर्व करता है

अवयव:

• 1 मध्यम बटरनट स्क्वैश
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक की चुटकी
• चुटकी भर काली मिर्च
• 4 से 6 स्लाइस बेकन

दिशा:

• ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। जब तक आप चमकीले नारंगी मांस तक नहीं पहुंच जाते, तब तक बटरनट स्क्वैश से त्वचा को छीलने के लिए वेजिटेबल पीलर का उपयोग करें। स्क्वैश के ऊपर और नीचे 1/4 इंच काट लें, फिर इसे आधा लंबाई में काट लें। बीज और गूदा निकालने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। स्क्वैश को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।
• स्क्वैश को एक बड़े बेकिंग डिश में डालें, उस पर जैतून का तेल छिड़कें, उस पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और स्क्वैश को समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। 15 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 425 डिग्री F तक बढ़ा दें। स्क्वैश के नरम होने तक और किनारों पर ब्राउन होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करना जारी रखें।
• इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में बेकन डालें। बेकन को एक तरफ ब्राउन होने तक फ्राई करें, पलटें और दूसरी तरफ ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें। बेकन को एक प्लेट या पेपर टॉवल में ले जाएं जब तक कि बटरनट स्क्वैश पक न जाए। (बेकन वसा को किसी अन्य उपयोग के लिए आरक्षित करें, जैसे कि सब्जियां भूनना या बनाना स्मोकी बेकन पॉपकॉर्न.)
• कारमेलाइज्ड बटरनट स्क्वैश के ऊपर बेकन को क्रम्बल करें और गठबंधन करने के लिए हिलाएं। गरमागरम परोसें।

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