स्विस पनीर फोंड्यू के लिए इस सरल नुस्खा के साथ अपने सामान्य रात्रिभोज को हिलाएं। आपका परिवार और मेहमान इसकी स्वादिष्ट मलाई से प्रभावित होंगे, और आपको आश्चर्य होगा कि इसे बनाना कितना आसान है। तो उस पुराने फोंड्यू पॉट और बर्नर को तोड़ दें जो आपको उन सभी वर्षों पहले शादी के उपहार के रूप में मिला था, और इस अनूठी स्विस विशेषता को चाबुक करें।
स्विस पनीर फोंड्यू
सर्विंग साइज़ 4
फोंड्यू का आनंद सिर्फ ब्रेड के साथ लिया जा सकता है, या आप अतिरिक्त पोषण को बढ़ावा देने के लिए सलामी, ब्रोकोली, फूलगोभी और तोरी को काट सकते हैं। यह नुस्खा परिवार और दोस्तों के साथ समान रूप से हिट होना निश्चित है।
अवयव:
- ८ औंस कटा हुआ स्विस ग्रूयरे
- 8 ऑउंस कटा हुआ स्विस एम्मेंटल
- 1 लौंग लहसुन, आधा में कटा हुआ
- 1-1/2 कप सूखी सफेद शराब
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 बड़े चम्मच किर्श (जिन के साथ स्थानापन्न कर सकते हैं)
- १ पाव खट्टी रोटी या बैगूएट, १ इंच के चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
- कोई अन्य सामग्री जिसे आप सूई के साथ प्रयोग करना चाहें, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
दिशा:
- एक कच्चा लोहा फोंड्यू बर्तन को लहसुन के साथ रगड़ें। लहसुन को बारीक काट लें और बर्तन में छोड़ दें।
- पैन में कद्दूकस किया हुआ पनीर और वाइन डालें और बर्नर पर रखें। आँच को कम कर दें।
- कभी-कभी हिलाएं, जिससे पनीर धीरे-धीरे पिघल जाए। आंच को ज्यादा न बढ़ाएं, नहीं तो पनीर जल जाएगा।
- कॉर्नस्टार्च और किर्श को एक सीलबंद कंटेनर में रखें और अच्छी तरह से हिलाएं। इसे एक तरल पेस्ट बनाना चाहिए जो गांठ से मुक्त हो।
- एक बार जब पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, तो आप देखेंगे कि यह नीचे की तरफ ठोस पनीर और ऊपर तरल में जम गया है।
- कॉर्नस्टार्च और किर्श के मिश्रण में डालें और जोर से हिलाएँ। एक साथ आने में कुछ समय लग सकता है, इसलिए हिलाते रहें। यदि आप एक मोटा फोंड्यू चाहते हैं, तो आप इस बिंदु पर थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन अन्यथा, इसे स्वाभाविक रूप से एक साथ चलने वाले पनीर मिश्रण के रूप में आने दें।
- फोंड्यू बर्नर को खाने की मनचाही जगह पर रखें और जला दें। फोंड्यू पॉट को बर्नर में स्थानांतरित करें और तुरंत परोसें।
ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अतिथि के पास एक शौकीन कांटा है। उन्हें सलाह दें कि ब्रेड का एक टुकड़ा कांटे पर क्रस्ट साइड नीचे रखकर डिश का आनंद लें। हटाने से पहले फोंड्यू पॉट के नीचे की परत को खुरचें। वे खाने से पहले प्रत्येक पनीर से ढके ब्रेड के टुकड़े को अपनी प्लेटों पर ठंडा होने देना चाहते हैं, क्योंकि फोंड्यू मिश्रण काफी गर्म हो सकता है।
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