मैं उन लोगों में से एक हूं जो गहरे पत्तेदार साग को तरसते हैं, विशेष रूप से चटपटा-चखने वाला हरा जिसे अरुगुला के नाम से जाना जाता है। फोलेट, कैल्शियम, और विटामिन ए और सी से भरपूर, अरुगुला आपके दैनिक हरी सलाद के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। हालाँकि, ऐसे कई अन्य तरीके हैं जिनसे आप इस स्वस्थ सब्जी को खा सकते हैं। हमने प्रिटिकिन लॉन्गविटी सेंटर एंड स्पा के कार्यकारी शेफ शेफ एंथनी स्टीवर्ट की ओर रुख किया, ताकि हमें आपके आहार में अरुगुला को शामिल करने के कुछ नए तरीके मिल सकें।
अरुगुला खाने के 5 नए तरीके
1. अरुगुला पीच सलाद
एक शानदार भारतीय ग्रीष्मकालीन सलाद के लिए मीठे आड़ू के साथ अरुगुला के स्वच्छ, तीखे स्वादों को मिलाएं। सफेद बेलसमिक सिरका और कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ टॉस करें।
2. अरुगुला पिटा
एक अच्छे चटपटे ब्लास्ट के लिए अरुगुला को होल-व्हीट पीटा सैंडविच में स्टफ करें।
3. औरगुला पिज्जा
एक उदार मुट्ठी भर या दो अरुगुला के साथ अपने घर का बना गेहूं पिज्जा छिड़कें। बेकिंग के आखिरी मिनट में बस पत्ते डालें। स्वस्थ रहने के लिए स्वादिष्ट होल-व्हीट पिज्जा आटा ऑर्डर करें।
4. अरुगुला पास्ता
अपने पूरे गेहूं पास्ता व्यंजन में अरुगुला जोड़ें। आपको अपने अरुगुला के पत्तों को पकाने की भी आवश्यकता नहीं है। बस उन्हें अंत में टॉस करें। पास्ता की गर्मी उन्हें विलीन कर देगी। एक आसान पास्ता संयोजन: shallots, लहसुन, चेरी टमाटर, और arugula। बस लहसुन और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें। चेरी टमाटर डालें, गरम होने तक पकाएँ। पके हुए पास्ता और अरुगुला के साथ टॉस करें।
5. अरुगुला दाल
दाल और अरुगुला सलाद के साथ अपने स्वास्थ्य को मजबूत करें। पकी हुई दाल को कीमा बनाया हुआ shallot, कुछ ताजा कटा हुआ इतालवी अजमोद, और कुछ वास्तव में अच्छा रेड वाइन सिरका के साथ टॉस करें। अरुगुला के पत्तों का एक बड़ा गुच्छा डालें और फिर से टॉस करें।
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