राष्ट्रीय चेरी माह के सम्मान में मिनी चेरी, चेरी पाई बनाएं

ये मिनी चेरी पीज़ सीज़न का जश्न मनाने के लिए एकदम सही हैं! वे वेलेंटाइन डे या "सिर्फ इसलिए!" के लिए बहुत अच्छे हैं।

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट अपने ग्रीष्मकालीन पीच पाई को पूरी तरह से परेशानी मुक्त बनाने के लिए स्टोर-खरीदी गई सामग्री का उपयोग करती है

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि फरवरी में राष्ट्रीय चेरी महीना आयोजित किया जाता है। ये गोल, लाल व्यवहार इतने खुशमिजाज हैं कि वे किसी भी सर्दियों के दिन को रोशन करेंगे! चेरी के आस-पास की मिठास का जश्न मनाने में मदद के लिए, इन मिनी चेरी पाई को आजमाएं। वे अतिभोग के बारे में चिंता किए बिना जश्न मनाने का एक प्यारा तरीका हैं।

मिनी चेरी पाई

पैदावार 24

अवयव:

1 पैकेज (दो 9-इंच राउंड) तैयार पाई आटा, thawed
2-1 / 2 कप ताजा चेरी, खड़ा हुआ (या जमे हुए, thawed)
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
3 बड़े चम्मच चीनी, साथ ही पाई पर छिड़कने के लिए अतिरिक्त
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
पाई के शीर्ष को ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
काम की सतह को धूलने के लिए सभी उद्देश्य वाले बेकिंग आटा

दिशा:

अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें। नॉनस्टिक स्प्रे से 2 मिनी-मफिन टिन (प्रत्येक 12-गिनती) के अंदर हल्के से स्प्रे करें। रद्द करना।
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एक छोटी कटोरी में, बेकिंग से पहले पाई क्रस्ट्स पर ब्रश करने के लिए अंडे की जर्दी को लगभग 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं। रद्द करना।
एक बड़े बाउल में चेरी, कॉर्नस्टार्च, चीनी, बादाम का अर्क, नींबू का रस और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। रद्द करना।
थोड़े से आटे के साथ एक सपाट काम की सतह को धूल लें। एक पाई क्रस्ट को अनियंत्रित करें और 12 सर्कल को पंच करने के लिए 2-1 / 2-इंच कुकी कटर का उपयोग करें। यदि आपके पास कटर नहीं है, तो अपना आकार मापें और आटे में हलकों को ट्रेस करने के लिए एक गोल चाकू का उपयोग करें, फिर ध्यान से उन्हें काट लें।
हलकों को पहले मिनी-मफिन टिन के नीचे और ऊपर की तरफ हल्के से दबाएं। आटे के किनारों को सिकोड़ लें।
कपों को चेरी के मिश्रण से भरें। ओवरफिल न करें।
अतिरिक्त आटे का प्रयोग करके मिनी पाई की टॉपिंग के लिए जाली बना लें। आटे के साथ एक एक्स बनाने के लिए काम करते हुए, 2 स्ट्रिप्स को तिरछे एक दिशा में पाई के ऊपर रखें, और दूसरी 2 स्ट्रिप्स को विपरीत दिशा में रखें। स्ट्रिप्स को मिनी पाई कप के शीर्ष पर धीरे से पिंच करें।
ध्यान दें: यदि आप चाहें, तो आप कुछ मिनी पाई के लिए अतिरिक्त आटे के साथ एक पूरी पाईक्रस्ट टॉपिंग काट सकते हैं, ऊपर से नीचे के आटे को समेट कर सील कर सकते हैं। ऊपर से एक छोटा सा चीरा काटने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। या, आप इसे जगह में समेटने से पहले ऊपर के आटे से एक छोटा सा डिज़ाइन काट सकते हैं, और दूसरे मिनी पाई के ऊपर लेटने के लिए छिद्रित आटे का उपयोग कर सकते हैं।
अंडे के मिश्रण से आटे को हल्का ब्रश करें। चीनी के साथ छिड़के।
दूसरी पाई क्रस्ट और मिनी-मफिन टिन के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
9-12 मिनट के लिए या पाई के सुनहरा होने तक बेक करें।
ओवन से निकालें, पैन में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर एक गोल चाकू का उपयोग करके टिन से मिनी पाई को निकालने में मदद करें।
वायर रैक पर शानदार।