Quesadillas एक शानदार ग्रीष्मकालीन ग्रिल विकल्प है और इसे सामान्य चिकन और पनीर की तुलना में बहुत अधिक भरा जा सकता है। फिलिंग के साथ कुछ मज़ा लें और एक साधारण और स्वादिष्ट समर क्वैसडिला का आनंद लें।
कूड़ा
क्साडिलस के लिए एक बढ़िया फिलिंग रात से पहले के बचे हुए हैं, जैसे उबली हुई सब्जियां, ग्रिल्ड चिकन, बीबीक्यू झींगा, या पनीर की थाली से चीज। यहां तक कि मारिनारा सॉस, अल्फ्रेडो सॉस या पेस्टो सॉस जैसे सॉस या तो क्साडिला में या डिपिंग सॉस के रूप में बहुत अच्छे हो सकते हैं।
इसे सैंडविच बनाएं
Quesadillas मूल रूप से ग्रिल्ड सैंडविच होते हैं, इसलिए फिलिंग को उसी तरह बनाएं जैसे आप अपने पसंदीदा सैंडविच में डालते हैं। कोई भी डेली मीट कटा हुआ पनीर, लेट्यूस और टमाटर के साथ बहुत अच्छा काम करता है, या बीएलटी या टूना सलाद क्साडिला बनाते हैं। यदि आप अपने सैंडविच में सरसों या मेयोनेज़ पसंद करते हैं, तो आप उन्हें क्साडिला के अंदर रख सकते हैं या उन्हें डिपिंग सॉस के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
गो जातीय
मैक्सिकन शैली के क्साडिलस से चिपके रहने के बजाय, सभी अलग-अलग जातीय खाद्य पदार्थों से प्रेरित क्साडिलस बनाने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, मीटबॉल, मोज़ेरेला चीज़, और मारिनारा सॉस का उपयोग करके एक इतालवी शैली का क्साडिला बनाएं या लैंब, टज़्ज़िकी सॉस और फ़ेटा चीज़ का उपयोग करके ग्रीक जाएँ।
खाना पकाने की विधि
गर्मियों के दौरान क्वीसाडिलस तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें ग्रिल पर रखना है। आपको वह बढ़िया ग्रिल फ्लेवर और आकर्षक लुक मिलता है। क्साडिला को भरने के लिए आप जो कुछ भी उपयोग करते हैं, उसे पूरी तरह से पकाया नहीं जाना चाहिए, बस गरम किया जाना चाहिए ताकि हर तरफ केवल 7 से 8 मिनट लगें। आप जानते हैं कि वे कब खत्म हो जाते हैं जब पनीर पिघल जाता है और भरावन के माध्यम से गरम किया जाता है।
व्यंजनों
एशियाई चिकन और अनानस Quesadillas
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
१/४ कप सोया सॉस
१/४ कप होइसिन सॉस
२ बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
2 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट आधा
८, ६-इंच आटा टॉर्टिला
१/२ कप कद्दूकस की हुई काली मिर्च जैक चीज़
१/२ कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
1 स्कैलियन, कटा हुआ
१/२ अनानास, छिलका, छिलका, और कटा हुआ
दिशा:
1. एक उथले डिश में सोया सॉस, होइसिन सॉस, अदरक और लहसुन मिलाएं। चिकन को मैरीनेट करने के लिए सॉस में रखें। ढककर कम से कम ३० मिनट या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
2. मध्यम आँच पर ग्रिल को प्रीहीट करें।
3. चिकन को मैरिनेड से निकालें और मैरिनेड को त्यागें। चिकन को ग्रिल पर रखें और 6 से 7 मिनट प्रति साइड या चिकन के पूरी तरह से पकने तक पकाएं। चिकन निकालें, कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर क्यूब्स में काट लें।
4. एक सपाट सतह पर 4 टॉर्टिला व्यवस्थित करें और पनीर को ऊपर से छिड़कें और फिर चिकन क्यूब्स, स्कैलियन और अनानास के साथ शीर्ष पर रखें।
5. बचे हुए ४ टॉर्टिला को ऊपर रखें और क्साडिलस को ग्रिल पर रखें। 7 से 8 मिनट प्रति साइड या पनीर पिघलने तक पकाएं। क्वेसाडिलस निकालें और वेजेज में काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
गर्म और मसालेदार सब्जी Quesadillas
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, diced
1 बैंगन, कटा हुआ
१/२ कप कटा हुआ सफेद प्याज
१/२ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
१/२ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
८, ६-इंच आटा टॉर्टिला
१ कप कद्दूकस किया हुआ सफेद चेडर चीज़
दिशा:
1. एक कड़ाही में तेल गरम होने तक गरम करें; स्क्वैश, बैंगन, प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन, मिर्च पाउडर और लाल मिर्च के गुच्छे डालें। सब्जियां नरम होने तक भूनें।
2. मध्यम आँच पर ग्रिल को प्रीहीट करें।
3. समतल सतह पर 4 टॉर्टिला रखें और प्रत्येक के ऊपर सब्जी का मिश्रण और फिर पनीर के साथ शीर्ष। बचे हुए टॉर्टिला को ऊपर से व्यवस्थित करें और ग्रिल पर रखें। 6 से 7 मिनट प्रति साइड या पनीर के पिघलने तक पकाएं। क्साडिलस निकालें और वेजेज में काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
स्टेक और ब्लू चीज़ Quesadillas
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
1/2 पाउंड फ्लैंक स्टेक
1/4 छोटा चम्मच नमक
1/8 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
८, ६-इंच आटा टॉर्टिला
१ कप क्रम्बल किया हुआ नीला पनीर
२ टमाटर, पतले कटा हुआ
दिशा:
1. मध्यम आँच पर ग्रिल को प्रीहीट करें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक के दोनों किनारों को सीज़न करें। स्टेक को ग्रिल पर रखें और 4 से 5 मिनट प्रति साइड या पकने तक पकाएं। ग्रिल से स्टेक निकालें और पतले स्लाइस में काटने से पहले ठंडा होने दें।
3. समतल सतह पर 4 टॉर्टिला रखें और उन पर स्टेक स्लाइस रखें और फिर ब्लू चीज़ और ऊपर से टमाटर के स्लाइस छिड़कें। बचे हुए 4 टॉर्टिला को ऊपर रखें और ग्रिल पर रखें।
4. 6 से 7 मिनट प्रति साइड या पनीर के नरम होने तक पकाएं। क्वेसाडिलस को ग्रिल से निकालें और वेजेज में काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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