यदि आप हमेशा रात के खाने के साथ चावल खाते हैं, तो ओर्ज़ो एक अच्छा विकल्प है। यह उतना ही छोटा है, लेकिन चूंकि यह वास्तव में एक पास्ता है, यह बहुत अधिक निविदा है और इसे आपके मुख्य पकवान के साथ पकाया जा सकता है।
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ओर्ज़ो एक अंडररेटेड पास्ता है। रिसोट्टो के विपरीत, एक और क्लासिक जो आपके स्थानीय किराने की दुकान पर पास्ता गलियारे में पाया जा सकता है, ओर्ज़ो निविदा, हल्का, हवादार है, और लगभग 10 मिनट में परोसने के लिए तैयार हो सकता है। बहुत से लोग रात का खाना बनाते समय ओर्ज़ो के बारे में भूल जाते हैं, लेकिन एक कप क्लासिक डिश में एक नया स्वाद जोड़ सकता है। तो अगली बार जब आप पास्ता के गलियारे में हों, तो एक बॉक्स लें। आप निराश नहीं होंगे।
लेमन चिकन और ओरज़ो
- 2 बोनलेस, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
- 2 कप चिकन स्टॉक
- 2 नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- १ कप ओर्ज़ो
- 1 कप फ्रोजन मटर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- चिकन को क्यूब्स में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- चिकन स्टॉक और नींबू के रस को 5 क्यूटी में डालें। मटका। उबाल आने दें और चिकन डालें। ढक दें और आँच को मध्यम कर दें। 10 मिनट तक पकाएं।
- चिकन को बर्तन से निकाल कर अलग रख दें। उच्च करने के लिए गर्मी बढ़ाएँ और मिश्रित होने तक शहद और खट्टा क्रीम में फेंटें।
- 2 कप पानी डालकर उबाल लें। ओर्ज़ो डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पास्ता नर्म न हो जाए और अधिकांश तरल अवशोषित हो जाए, 10-15 मिनट। मटर को 4 मिनट के लिए बर्तन में डालें। चिकन को वापस डालें और परोसें।
