हालाँकि मदर्स डे आपकी माँ के साथ समय बिताने के बारे में है और वह आपके लिए जो कुछ भी करती है उसकी सराहना करती है, उसके लिए सबसे अच्छे व्यवहारों में से एक उसके शहद के साथ एक स्वादिष्ट रोमांटिक रात हो सकती है। अपनी माँ के लिए एक रोमांटिक मल्टी-कोर्स मदर्स डे डिनर तैयार करें ताकि वह अपने जीवन के प्यार (आपके अलावा) के साथ कुछ अकेले समय बिता सकें। याद करने के लिए अपने माता-पिता को एक मातृ दिवस की शाम दें - और व्यंजन करने के लिए वापस आने से पहले पहले कॉल करना न भूलें!
सेटिंग
टेबल को एक अच्छे सफेद या हल्के गुलाबी रंग के मेज़पोश से ढक दें। भोजन क्षेत्र में विशेष चांदी के बर्तन और व्यंजन और हल्की मोमबत्तियों का प्रयोग करें। मेज पर ताजे फूल रखें और कपड़े के नैपकिन को आसान सजावटी आकार में मोड़ें। यहां तक कि छोटी से छोटी बात भी आपकी मां या पत्नी को खास महसूस कराएगी। बैकग्राउंड में सॉफ्ट म्यूजिक बजने के साथ-साथ सॉफ्ट लाइटिंग भी करें। परम रोमांटिक अनुभव के लिए कॉर्क को शैंपेन या वाइन की पसंदीदा बोतल पर रखें।
स्ट्रॉबेरी के साथ हर्ब सलाद
2 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
१/४ कप कच्चा पिस्ता
5 से 6 औंस रोमेन लेट्यूस, कटा हुआ
१ बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा तारगोन
२ बड़े चम्मच कटा हुआ ताज़ा पुदीना
6 औंस स्ट्रॉबेरी, छिलका, कटा हुआ
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
१ छोटा चम्मच छोटा हुआ प्याज़
1 चम्मच शहद
नमक की चुटकी
१ १/२ बड़े चम्मच जैतून का तेल
3 औंस फ़ेटा चीज़, चंक्ड
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। लगभग 9 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर पिस्ता को हल्का टोस्ट करें, सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। मेवों को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
- एक बड़े कटोरे में लेट्यूस, तारगोन, पुदीना और आधा स्ट्रॉबेरी मिलाएं।
- एक अलग कटोरी में नींबू का रस, प्याज़, शहद और नमक को फेंट लें। व्हिस्क जारी रखते हुए, धीरे-धीरे जैतून के तेल में बूंदा बांदी करें। सलाद के मिश्रण के साथ ड्रेसिंग टॉस करें।
- सलाद के मिश्रण को दो प्लेटों में अलग करें और ऊपर से शेष स्ट्रॉबेरी, पिस्ता और फेटा डालें। सर्व करने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें।
रेड वाइन सॉस के साथ फ़िले मिग्नॉन
गिआडा डी लॉरेंटिस और द फूड नेटवर्क के सौजन्य से पकाने की विधि
2 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
२ (४ से ६-औंस प्रत्येक) फ़िले मिग्नॉन्स
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
१ १/२ बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
३ बड़े चम्मच ठंडा अनसाल्टेड मक्खन
१/२ प्याज, पतला कटा हुआ
1/2 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
1 1/4 कप सूखी रेड वाइन
दिशा:
1. मध्यम-उच्च गर्मी के लिए ग्रिल या ग्रिल पैन को पहले से गरम करें।
2. नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक को उदारतापूर्वक सीज़न करें और जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रति साइड लगभग 5 मिनट, वांछित दान के लिए ग्रिल करें। स्टेक्स को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। पन्नी के साथ तम्बू और 10 मिनट खड़े रहने दें।
3. इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक भारी बड़े सॉस पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग ५ मिनट तक भूनें। नमक के साथ सीजन। लहसुन और अजवायन डालें और सुगंधित होने तक, लगभग ३० सेकंड तक भूनें। टमाटर का पेस्ट डालकर लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पकाएं. शराब में व्हिस्क। तब तक उबालें जब तक कि सॉस आधा न रह जाए, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट।
4. कड़ाही को गर्मी से निकालें। सॉस को एक छोटे कटोरे में छान लें, जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए ठोस पदार्थों पर दबाव डालें। छलनी में ठोस पदार्थों को त्यागें और सॉस को सॉस पैन में वापस कर दें और धीमी उबाल पर वापस लाएं। बचे हुए मक्खन को 1/2-इंच के छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बार में सॉस में थोड़ा सा फेंटें। सॉस, स्वाद के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
5. दो खाने की प्लेटों में से प्रत्येक पर फाइल्स रखें। फ़िललेट्स के ऊपर सॉस डालें और गरमागरम परोसें।
भुना हुआ शतावरी
2 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
1 पौंड ताजा शतावरी
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
दिशा:
1. शतावरी को धोकर सुखा लें। कठिन सिरों को स्नैप करें।
2. शतावरी को माइक्रोवेव सेफ ग्लास डिश या बाउल में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। ढककर हाई पर 2 से 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। दान के लिए परीक्षण, वे कुरकुरा-कोमल होना चाहिए। यदि उन्हें अधिक पकाने की आवश्यकता है, तो 30 से 45 सेकंड के अंतराल के लिए माइक्रोवेव करें। परोसने से पहले जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
पिघला हुआ लावा केक
2 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
खाना पकाने का स्प्रे
3 से 4 औंस डार्क चॉकलेट
३ बड़े चम्मच मक्खन
१/४ कप चीनी
1 अंडे
१/४ कप मैदा
व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम (वैकल्पिक)
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ दो 4-औंस कस्टर्ड कप स्प्रे करें।
2. एक डबल बॉयलर में चॉकलेट और मक्खन पिघलाएं। चीनी में मिलाएं।
3. एक कटोरी में अंडा फेंट लें। तड़के के लिए अंडे में थोड़ा चॉकलेट मिश्रण डालें। फिर अंडे को चॉकलेट मिश्रण में फेंटते हुए डालें, ताकि अंडा हाथापाई न करे। मैदा में मिला लें।
4. कस्टर्ड कप में बैटर डालें और बेकिंग शीट पर रखें। 10 मिनट तक बेक करें। केंद्र अभी भी नरम होना चाहिए। प्यालों को प्लेट में पलटिये और 2 मिनिट बाद कप निकाल लीजिये. यदि वांछित हो तो व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ शीर्ष।
अधिक महान मातृ दिवस व्यंजनों के लिए नीचे क्लिक करें:
के लिये बिस्तर में नाश्ता
स्वस्थ और कम कार्बोहाइड्रेट वाला
एक तक जागना स्वादिष्ट नाश्ता
NS ब्रंच मेनू
