ये रंगीन नमकीन केक जल्दी ठीक हो जाते हैं और इन्हें आगे भी बनाया जा सकता है और ओवन में फिर से गरम किया जा सकता है।
ब्रोकोली शकरकंद केक
4-5. परोसता है
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अवयव:
- 1 पौंड ब्रोकोली फ्लोरेट्स, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 पौंड शकरकंद, छिलका और कटा हुआ
- १ प्याज, बारीक कटा हुआ
- ३ कप पानी
- 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम
- नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
दिशा:
- एक बड़े बर्तन में ब्रोकली, शकरकंद, प्याज और पानी मिलाएं।
- इसे उबाल लें, फिर आँच को मध्यम कर दें और ढककर 20 मिनट तक पकाएँ।
- सब्ज़ियों को छान लें और सामग्री को एक साथ मैश करने के लिए एक आलू मैशर का उपयोग करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ थाइम और सीजन जोड़ें। फिर से मैश करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें।
- ब्रोकली के मिश्रण को १० पैटीज़ में बाँट लें।
- बैचों में, यदि आवश्यक हो तो और तेल डालकर, पैटी को हर तरफ 5 से 6 मिनट तक पकाएं।
- शाकाहारी मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।
रसोइया नोट: आप इन केक को दो दिन पहले तक बना सकते हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, और जब तक आप उन्हें परोसने के लिए तैयार न हों तब तक उन्हें रेफ्रिजेरेटेड रखें। ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और केक को बेकिंग शीट पर रखें। 15 मिनट के लिए या गर्म होने तक और बाहर से कुरकुरा होने तक बेक करें।
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