चॉकलेट मूल रूप से मिठाई की दुनिया का पिज्जा है: खराब होने पर भी यह बहुत अच्छा है। और जब हम एक अच्छे पुराने जमाने के हर्षे बार या कुछ डोव मिनी को कभी नहीं कहेंगे, तो कारीगर चॉकलेट निर्माता चीजों को एक नए जुनून-योग्य स्तर पर ले जा रहे हैं।
कारीगर चॉकलेट छोटे बैचों में बनाए जाते हैं, जिससे उन्हें ढूंढना थोड़ा कठिन हो जाता है - लेकिन उनकी दुर्लभता सिर्फ अनुभव को जोड़ती है। शिकार का रोमांच वास्तव में कारीगर चॉकलेट निर्माताओं के काम को बेहतर बनाता है।
अधिक: चॉकलेट बटर नया नुटेला है और हम आपको दिखाएंगे कि इसे कैसे बनाया जाता है
यदि आप कुछ जीवन बदलने वाली चॉकलेट की तलाश में हैं जो वास्तव में पेटू है, तो इन ब्रांडों को देखें।
पैट्रिक चॉकलेट
पैट्रिक चॉकलेट कोलंबिया, मिसौरी में एक छोटा चॉकलेट उत्पादक है, जो खुद पर गर्व करता है उनके इंस्टाग्राम अकाउंट के अनुसार, "बीन से बार तक बोनबोन तक यह सब करना"। उनके हाथ से चुनी गई फलियों के कारण, उनकी क्राफ्ट चॉकलेट उच्चतम गुणवत्ता वाली वाइन जितनी ही जटिल हैं।
पैट्रिक के साथ एकमात्र अड़चन यह है कि उनके व्यवहार हमेशा आसानी से उपलब्ध नहीं होते हैं, लेकिन आप साइन अप करने के लिए साइन अप कर सकते हैं
लेक शैम्प्लेन चॉकलेट्स
आपने वर्मोंट के लेक शैम्प्लेन चॉकलेट्स का एक डिब्बा किसी न किसी बिंदु पर इधर-उधर तैरते हुए देखा होगा - लेकिन क्या आप जानते हैं कि लेक चम्पलेन वास्तव में स्वस्थ चॉकलेट है? खैर, कैंडी जितनी भी स्वस्थ हो, वैसे भी। लेक चम्पलेन को ट्रफ़ल्स, हॉट चॉकलेट मिक्स और चॉकलेट बार का खजाना बनाने के लिए प्रिजर्वेटिव-फ्री, सभी प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करने पर गर्व है जो कि कोषेर भी हैं। क्या हमने उनका जिक्र किया? मेपल क्रंचेस के लिए मरना है?
अधिक: अपनी खुद की गमी कैंडी बनाने के लिए एक आसान गाइड
वोसगेस चॉकलेट
वोसगेस का मिशन वक्तव्य "शांति, प्रेम और चॉकलेट" है और यह एक आदर्श वाक्य है जिसे हम वास्तव में पीछे छोड़ सकते हैं। कंपनी को कैटरीना मार्कॉफ ने अपने शिकागो अपार्टमेंट में शुरू किया था और एक कल्पनाशील, चंचल में खिल गया है चॉकलेट और मिर्च, चॉकलेट और फूल और चॉकलेट जैसे जंगली जोड़े के साथ आने के लिए समर्पित विक्रेता और बेकन।
“हम कहानी कहने की शक्ति का उपयोग करते हैं सम्मानित चॉकलेट के माध्यम से दिमाग, आत्माओं और तालू को खोलने के लिए, हम सभी को एक नए और रचनात्मक तरीके से दुनिया के साथ बातचीत करने के लिए प्रेरित करते हैं, ”उनकी वेबसाइट पढ़ती है।
और लड़के, क्या वे अपने शब्दों पर खरे उतरते हैं — जैसे कृतियों के साथ स्मोकहाउस बीबीक्यू आलू चिप बार तथा नारियल राख और केला सुपर डार्क चॉकलेट बार, वोसगेस को याद नहीं करना है।
अधिक: अपने एसओ को प्रभावित करें वी-डे पर हार्ट-शेप्ड ब्राउनी ट्रेजर बॉक्स के साथ
Payard
यदि आप नाम को पहचानते हैं, तो ऐसा इसलिए है क्योंकि Payard प्रसिद्ध हलवाई फ़्राँस्वा Payard की रचना है। न्यूयॉर्क में उनका कैफे उनके प्रसिद्ध चॉकलेट और केक परोसता है, और अब आप घर पर आनंद लेने के लिए उनकी रचनाओं को ऑनलाइन खरीद सकते हैं। उनके अद्भुत ट्रफल चयन सस्ते नहीं हैं - एक 16-टुकड़ा बॉक्स आपको $36. चलाएगा - लेकिन वे हर पैसे के लायक हैं।
क्रिस्टोफर एल्बो चॉकलेट्स
क्रिस्टोफर एल्बो कैनसस सिटी, मिसौरी में स्थित एक कारीगर चॉकलेटियर है। वह एक शास्त्रीय रूप से प्रशिक्षित शेफ हैं, जिन्होंने एमरिल लागासे जैसे बड़े नामों के लिए पेस्ट्री शेफ के रूप में काम किया है। अब एल्बो एक पागल वैज्ञानिक की तरह काम करता है, जो बोर्बोन चॉकलेट से लेकर पिघले-इन-द-माउथ कैंडिड फ्रूट स्क्वेयर तक सब कुछ बनाता है - और यहां तक कि एक चॉकलेट पीने की अद्भुत विविधता.
आपकी कुछ पसंदीदा कारीगर चॉकलेट कौन सी हैं?
जाने से पहले, चेक आउट करें हमारा स्लाइड शो नीचे।
मूल रूप से फरवरी 2013 को प्रकाशित हुआ। फरवरी 2017 को अपडेट किया गया।
