उन दिनों के लिए जब आप बिना ज्यादा मेहनत किए अपने परिवार के लिए एक सरल और स्वस्थ घर का बना खाना बनाना चाहते हैं, यह नुस्खा आपके लिए है।
मैं अपने सप्ताह के रात्रिभोज को यथासंभव सरल बनाता हूं लेकिन भोजन के स्वस्थ पहलू से समझौता किए बिना। मैं आमतौर पर ताज़े सलाद के साथ मछली के फ़िललेट्स के लिए जाता हूँ, क्योंकि यह सबसे आसान स्वस्थ भोजन है जिसके बारे में मैं सोच सकता हूँ। यहाँ मेरे पसंदीदा सप्ताहांत भोजन में से एक है जिसमें साधारण स्वाद सभी को पसंद आएंगे: पोलेंटा में क्रस्टेड क्विक फिश फ़िललेट्स।
टोमैटो सलाद रेसिपी के साथ पोलेंटा-क्रस्टेड फिश फ़िललेट्स
ब्रेडक्रंब के बजाय, मछली को कोट करने के लिए बेहतर विकल्प नहीं तो पोलेंटा एक अच्छा विकल्प है। यह बाहर से एकदम सही क्रंच देता है और मछली को अंदर से कोमल और नम रखता है। इसे एक साधारण टमाटर और प्याज के सलाद के साथ मिलाएं जो इस सरल, त्वरित और स्वस्थ भोजन को पूरा करने के लिए एक मूल फ्रेंच विनैग्रेट के साथ तैयार किया गया है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ३५ मिनट
अवयव:
- 3 बड़े चम्मच वाइन सिरका
- 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- नमक और मिर्च
- 12 औंस चेरी टमाटर, अलग, 6 औंस कीमा बनाया हुआ और 6 औंस आधा
- 1 मध्यम प्याज, कीमा बनाया हुआ
- 1-1 / 2 पाउंड मछली पट्टिका (एकमात्र, हलिबूट या इसी तरह की मछली)
- 1 कप पोलेंटा
- सूरजमुखी का तेल, कैनोला तेल या कोई अन्य तेल तलने के लिए
- बेबी लेट्यूस
दिशा:
- विनिगेट बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में, वाइन विनेगर, डिजॉन सरसों, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।
- एक मध्यम कटोरे में, कीमा बनाया हुआ टमाटर और प्याज को एक साथ मिलाएं। 1/2 विनिगेट डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। रद्द करना।
- पोलेंटा के साथ मछली पट्टिका को कवर करें। पोलेंटा को मछली से चिपकाने के लिए उन्हें हल्का सा थपथपाएं।
- मध्यम आँच पर सूरजमुखी के तेल के साथ एक बड़े सॉस पैन में, मछली के दोनों किनारों को भूनें। जब दोनों तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
- परोसने के लिए, मछली के ऊपर कीमा बनाया हुआ टमाटर और प्याज डालें। साइड के लिए, लेट्यूस, आधा टमाटर और बचा हुआ विनैग्रेट एक साथ मिलाएं।
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