भारी पास्ता व्यंजन से थक गए? पास्ता की यह प्लेट आपको खुश रखेगी, और यह मसालेदार हैम, जैतून और धूप में सुखाए गए टमाटरों से भरी हुई है।
सप्ताह के दौरान, रात के खाने के लिए मेरे घर के आसपास भीड़ काफी दृश्य है। कई बार यह रात 8 बजे होता है, और रात का खाना अभी शुरू हो रहा है। यह पास्ता व्यंजन उन त्वरित-खाना पकाने वाले व्यंजनों में से एक है, जब मैं खाना पकाने के लिए बहुत कम समय के साथ भूख से मर रहा होता हूं। मेरी दादी हमेशा इस व्यंजन को चाबुक करती थीं, और वह हमेशा इसे एक छोटी कटोरी अतिरिक्त जैतून के साथ परोसती थीं। यह ठीक वैसा ही है जैसा मैं करता हूं। अधिक जैतून के लिए हमेशा जगह होती है, क्या मैं सही हूँ?
मसालेदार कैपी हैम, जैतून और धूप में सुखाया हुआ टमाटर पास्ता रेसिपी
से थोड़ा अनुकूलित टार्टिन और एप्रन स्ट्रिंग्स
4. परोसता है
अवयव:
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
- 1 पौंड पतली स्पेगेटी
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल मक्खन
- 3 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 छोटा प्याज़, कीमा बनाया हुआ
- १ कप पिसे हुए काले जैतून
- १/३ कप धूप में सुखाया हुआ टमाटर
- १/२ कप सूखी सफेद शराब
- 3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- परमेसन चीज़, स्वाद के लिए
- 1/4 पौंड कटा हुआ सूअर का सिर कैपी ब्रांड हैम (डेली में पाया गया)
दिशा:
- पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें, कोषेर नमक और पास्ता डालें। बॉक्स निर्देशों का पालन करते हुए अल डेंटे तक पकाएं। एक बार पास्ता पक जाने के बाद, छान लें और जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ टॉस करें ताकि पास्ता चिपक न जाए। सॉस तैयार करते समय अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े उच्च पक्षीय पैन में, जैतून का तेल डालें। लहसुन और shallots में जोड़ें। सुगंधित होने तक पकाएं और छोले पारभासी होने लगते हैं। ध्यान रहे कि लहसुन जले नहीं।
- जैतून और टमाटर में डालें, लगभग 1 मिनट तक उबालें।
- सफेद शराब में डालो, लगभग 3 मिनट के लिए उबाल लें।
- मक्खन में डालें और पिघलने दें। मिलाने के लिए हिलाएँ और पास्ता में टॉस करें।
- एक बड़े बाउल में पास्ता डालें, परमेसन चीज़ छिड़कें और कैपी हैम के स्लाइस डालें।
- जैतून के किनारे के साथ गरमागरम परोसें।
ध्यान दें
इस रेसिपी में इस्तेमाल किया गया हैम गर्म इतालवी मसालों के साथ लेपित है। यदि आपको यह उत्पाद नहीं मिल रहा है, तो किसी भी कटा हुआ हैम को प्रतिस्थापित करें और shallots पकाते समय लाल मिर्च के फ्लेक्स में जोड़ें। यह सुनिश्चित करेगा कि आपकी डिश में थोड़ा किक है।
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