कई सालों से मैं में रहा हूं वाइन उद्योग, कई दोस्तों, ग्राहकों और परिचितों ने मुझे बताया है कि वे आमतौर पर फ्रेंच वाइन नहीं खरीदते हैं। वे नहीं जानते कि क्या खरीदना है, उनके बारे में ज्यादा नहीं जानते या सोचते हैं कि वाइन महंगी हैं।
फ्रेंच वाइन ख़रीदना जटिल या महंगा होने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप फ्रेंच वाइन नहीं पी रहे हैं या खरीद रहे हैं, तो आप कुछ बेहतरीन वाइन - और सौदों को याद कर रहे हैं! - शराब की दुनिया में।
फ्रेंच वाइन खरीदने के 3 बड़े कारण - और आप उन्हें क्यों पसंद करेंगे:
1. आपको विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है
एक अच्छे अंतरराष्ट्रीय वाइन चयन के साथ कहीं जाएं - अधिमानतः एक सुपरमार्केट नहीं - और जानकार विक्रेता से आपको कुछ सस्ती लाल, सफेद या स्पार्कलिंग फ्रेंच वाइन के लिए निर्देशित करने के लिए कहें। उन्हें यह बताकर आपकी मदद करने में मदद करें कि आपको आमतौर पर कौन सी वाइन सबसे अच्छी लगती है। इससे उन्हें आपके तालू के अनुकूल कुछ चुनने में मदद मिलेगी।
युक्ति: भयानक, सस्ते गोरों के लिए महान क्षेत्र हैं: सॉविनन ब्लैंक्स के लिए लॉयर; सुगंधित चमकीले गोरों के लिए गैसकोनी; और मस्कैडेट, (जो लॉयर में भी है लेकिन मेलन डी बौर्गोगेन या मस्कैडेट अंगूर से बना है), या कुरकुरा, सुपर लाइट, साधारण सफेद सीप और समुद्री भोजन के साथ शास्त्रीय रूप से जोड़ा जाता है (लेकिन धूप के लिए बढ़िया) बरामदा)।
2. फ्रांस के पास है टन सस्ती, अद्भुत शराब की
कुछ बेहतरीन वाइन जो मैं पीता हूं उनमें से कुछ सबसे सस्ती भी हैं, और वे फ्रांस से हैं
आप $8-12 (हालांकि मैं आमतौर पर $ 10- $ 14 के बीच रहता हूं) के लिए एक बहुत छोटा फ्रेंच सफेद प्राप्त कर सकता हूं, और लगभग $ 13 की शुरुआती कीमत के लिए एक महान सूखा कुरकुरा गुलाब प्राप्त कर सकता हूं। सस्ते गुलाब हैं लेकिन मुझे लगता है कि $13 बहुत बेहतर लोगों के लिए शुरुआती बिंदु है। सबसे अच्छी स्पार्कलिंग वाइन, जिसे फ्रांस में क्रेमेंट कहा जाता है, थोड़ी अधिक होगी, लेकिन आप अभी भी अक्सर $ 14 से $ 20 के बीच बहुत अच्छी वाइन पा सकते हैं। यदि आप इतने इच्छुक नहीं हैं तो आपको $ 20 से अधिक खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।
युक्ति: जब एक बढ़िया मूल्य बिंदु पर आसानी से पीने वाले लाल रंग की तलाश हो, तो बोर्डो या बरगंडी जैसे अधिक ज्ञात क्षेत्रों से एक बोतल खोजने की कोशिश करने से दूर रहें। ये फ्रांस के सबसे अधिक सुने जाने वाले क्षेत्र हो सकते हैं, लेकिन इनमें सबसे महंगी वाइन भी हैं - और अक्सर सीमित उत्पादन। Rhône या Costières de Nîmes से एक बोतल के लिए प्रयास करें, जहां आपको बहुत सारे ग्रेनेचे- और सिराह-आधारित मिश्रण आसानी से पीने वाले लाल रंग के महान मूल्य बिंदुओं पर मिलेंगे।
लाल रंग के लिए, मैं आम तौर पर $ 13 और ऊपर तक रहता हूं। सस्ता एक बकवास शूट हो सकता है।
3. वे लगभग हर चीज के साथ आसानी से जुड़ जाते हैं
फ्रेंच वाइन अल्कोहल में कम और अम्लता में उच्च होती है, जिसका अर्थ है कि उन्हें भोजन के साथ जोड़ना बहुत आसान है। इन वाइन को चमकने के लिए सुपर विशिष्ट जोड़ी होने की आवश्यकता नहीं है। रात के खाने से पहले हल्का सफेद पानी पिएं, मध्यम आकार के सफेद और अधिकतर भोजन के साथ लाल और समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ भारी शरीर वाले लाल।
उदाहरण के लिए, मैं एक एपरिटिफ वाइन के लिए रात के खाने से पहले सस्ती, हल्की फ्रेंच व्हाइट वाइन या रोज की एक बोतल लाता हूं और फिर सलाद, समुद्री भोजन या लाइट-फेयर कोर्स के दौरान।
मैंने पूरे भोजन के लिए पीने में आसान लाल रंग बाहर रखा। वे टेबल पर किसी भी चीज़ के साथ निर्बाध रूप से काम करते हैं क्योंकि किफायती फ्रेंच रेड ज्यादातर बिना पके हुए या बहुत हल्के से ओकेन होते हैं, साधारण वाइन बिना बेहद तंग टैनिन और बहुत अधिक जटिलता के होते हैं
युक्ति: यदि आप अधिक जटिल, पूर्ण-शरीर वाला, टैनिक लाल चाहते हैं, तो $ 15 से $ 25 तक उच्च मूल्य सीमा पर विचार करें। बोर्डो और बरगंडी से दूर रहें और फ्रांस में कहीं और से रेड वाइन की तलाश करें। इस मूल्य सीमा में अन्य क्षेत्रों की वाइन के साथ आपको अपने हिरन के लिए बहुत अधिक धमाका मिलता है। यदि आप सस्ती वाइन के उत्पादन के लिए जाने जाने वाले क्षेत्रों से चिपके रहते हैं, तो आप कुछ शानदार, जटिल. प्राप्त कर सकते हैं वाइन आपको आश्चर्य होगा कि अधिक खर्च नहीं हुआ - और यूनाइटेड में समान गुणवत्ता के लिए कहीं अधिक खर्च होंगे राज्य।
