बटरनट स्क्वैश ग्रेटिन - वह जानता है

अपने सभी सुंदर रंग और पोषक तत्वों के साथ विंटर स्क्वैश इस शाकाहारी gratin रेसिपी में आलू के लिए एक स्वादिष्ट स्वैप है।

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे

बटरनट स्क्वैश ग्रेटिन

6 को परोसता हैं

अवयव:

• 1 बटरनट स्क्वैश

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

• १ प्याज, आधा, पतला कटा हुआ

• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ

• २ बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अदरक

• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

• 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम

• 3 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन, पिघला हुआ

• 1 कप कटा हुआ शाकाहारी पनीर

दिशा:

1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। और कुकिंग स्प्रे से 11×7 इंच के बेकिंग डिश या ग्रेटिन डिश को स्प्रे करें।
2. स्क्वैश और माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए या जब तक यह अभी भी सख्त न हो जाए, लेकिन थोड़ा नरम हो जाए (ज़्यादा न पकाएँ) तक छेद करें।
3. माइक्रोवेव से निकालें और एक तरफ रख दें जब तक कि यह संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए। स्क्वैश छीलने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
4. स्क्वैश को आधा काट लें और बीज निकाल लें। पतले स्लाइस स्क्वैश क्रॉसवाइज।
5. मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज़ को अक्सर हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि प्याज़ पारभासी और नरम न हो जाएँ लेकिन ब्राउन न हो जाएँ।
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6. लहसुन और अदरक डालें और लगभग 1 मिनट तक, अक्सर हिलाते हुए पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और गर्मी से हटा दें।
7. तैयार बेकिंग डिश में, स्क्वैश और प्याज की परत करें, थोड़ा थाइम बिखेरें, थोड़े से मक्खन पर बूंदा बांदी करें, और प्रत्येक परत के बीच में थोड़ा पनीर छिड़कें, शीर्ष पर पनीर के साथ समाप्त करें।
8. डिश को ढककर 25 मिनट तक बेक करें। कवर निकालें और तब तक बेक करना जारी रखें जब तक स्क्वैश बहुत कोमल न हो जाए। गर्म - गर्म परोसें।

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