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आपका प्रश्न:
क्या आप किसी शुगर-फ्री जिलेटिन मिश्रण के बारे में जानते हैं जिसे एस्पार्टेम के बजाय स्प्लेंडा (सुक्रालोज़) से मीठा किया जाता है? या स्प्लेंडा का उपयोग करके जिलेटिन मिठाई बनाने की विधि के बारे में क्या ख्याल है? मैं निश्चित रूप से इसमें शामिल होना चाहूंगा, लेकिन मैं एस्पार्टेम नहीं करता!
विशेषज्ञ उत्तर देता है:
दुर्भाग्य से, बाज़ार में अब तक उपलब्ध सभी चीनी-मुक्त स्वाद वाले जिलेटिन मिश्रणों को एस्पार्टेम से मीठा किया जाता है। इस कारण से, मैंने फलों के स्वाद वाले जिलेटिन को स्प्लेंडा या तरल स्वीटनर (जैसे सैकरीन) से मीठा करने की एक विधि विकसित की है।
ध्यान रखें: लिक्विड स्वीटनर में 0 ग्राम कार्ब्स होते हैं, जबकि स्प्लेंडा में 24 ग्राम प्रति कप होता है, इसलिए यदि आप स्प्लेंडा का उपयोग करने जा रहे हैं, तो अतिरिक्त कार्ब्स की गिनती करना सुनिश्चित करें।
फलों के स्वाद वाला जिलेटिन
अवयव:
1 पैकेट बिना स्वाद वाला जिलेटिन (1 बड़ा चम्मच)
2 कप ठंडा पानी, विभाजित
1/2 चम्मच प्लस 1/8 चम्मच पाउडर, बिना मीठा पेय मिश्रण (जैसे कूल-एड)
1/2 कप स्प्लेंडा
दिशानिर्देश:
1. एक मध्यम सॉस पैन में 1/2 कप पानी रखें। पानी के ऊपर जिलेटिन छिड़कें और धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
2. बची हुई सामग्री को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ। वांछित डिश में डालें और जेली बनने तक ठंडा करें।
चार 1/2-कप सर्विंग बनाता है।
सेवारत प्रति: 3जी कार्ब्स; 0 ग्राम फाइबर; 1.5 ग्राम प्रोटीन; 0 ग्राम वसा; 17 कैलोरी; 4 मिलीग्राम सोडियम; 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल
टिप्पणी: तरल स्वीटनर का उपयोग करने से कार्ब की मात्रा 0 ग्राम तक कम हो जाएगी।
