यह मेरे घर में आधिकारिक तौर पर कुकी का मौसम है, जिसका अर्थ है कि मेरे पास हर खाली मिनट शोध करने में व्यतीत होता है कुकी व्यंजनों, बेकिंग, स्टाइलिंग और, ज़ाहिर है, परीक्षण। और कुछ हफ्तों के परीक्षण के बाद, मुझे इस छुट्टियों के मौसम के लिए मेरी चार नई गो-टू कुकीज़ मिली हैं, और उनमें से कुछ में सामग्री आपको आश्चर्यचकित कर सकती है।
नियमित रूप से चिपके रहने के बजाय, मैंने अपने कुछ पसंदीदा कुकी व्यंजनों को कुछ के साथ अपडेट करने का निर्णय लिया लाल मिर्च और मिर्च पाउडर, दौनी और नींबू का रस और ताजा, टार्ट जैसी रोमांचक और अनूठी सामग्री क्रैनबेरी। परिणाम कुकीज़ के चार स्वाद हैं जो आपके मिठाई की थाली पर जाने वाले पहले होंगे - मुझ पर विश्वास करें।
लेमन-रोसमेरी शुगर कुकी सैंडविच रेसिपी
इन नींबू कुकीज़ में मेंहदी जीतने वाली सामग्री है, जो प्रत्येक काटने को एक मिट्टी और अद्वितीय स्वाद देती है। बीच में मीठी क्रीम की आइसिंग नींबू के तीखेपन का मुकाबला करती है, जिससे प्रत्येक कुकी एकदम सही हो जाती है।
पैदावार 12
तैयारी का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: ३० मिनट | बेक करने का समय: 12 मिनट | कुल समय: ५२ मिनट
अवयव:
- 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन
- ३/४ कप चीनी
- 2 बड़े चम्मच एग बीटर्स
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला
- जेस्ट १/२ नींबू
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- १ कप प्लस २ बड़े चम्मच मैदा
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- १ बड़ा चम्मच कटी हुई ताज़ा रोज़मेरी
- 1 कप बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग (उपयोग .) यह नुस्खा)
दिशा:
- कुकीज बनाने के लिए, व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को मिलाकर मलाई करें। एग बीटर्स, वैनिला, लेमन जेस्ट और लेमन जूस डालें। संयुक्त होने तक मिलाएं।
- एक दूसरे बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंट लें। मक्खन के मिश्रण में आटा डालें, और मिलाने के लिए हिलाएं। कटी हुई मेंहदी में मिलाएं।
- प्याले को सरन रैप से ढककर कम से कम ३० मिनट से १ घंटे के लिए ठंडा करें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- कुकीज के आटे को आटे की सतह पर लगभग 1/4 इंच मोटा बेल लें। एक गोलाकार कुकी कटर का उपयोग करके, गोल कुकी आकृतियों पर मुहर लगा दें। कुकीज को एक दूसरे से लगभग 1 इंच की दूरी पर बेकिंग शीट पर रखें।
- लगभग 10 से 12 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें।
- 1 कुकी पर लगभग 1 से 2 बड़े चम्मच फ्रॉस्टिंग फैलाएं, और ऊपर एक और कुकी (सैंडविच बनाने के लिए) रखें। ताजा मेंहदी के साथ परोसें।
मसालेदार मैक्सिकन हॉट चॉकलेट कुकीज रेसिपी
ये कुकीज़ पारंपरिक मेक्सिकन हॉट चॉकलेट के सभी मसालेदार और समृद्ध स्वाद लेती हैं और उन्हें किसी ऐसी चीज़ में डाल देती हैं जिसे आप खा सकते हैं! सूचीबद्ध मसालों की मात्रा सिर्फ एक सुझाव है - अपने स्वाद के आधार पर कम या ज्यादा जोड़ें।
पैदावार 12
तैयारी का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: 1 घंटा | बेक करने का समय: 14-16 मिनट | कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
अवयव:
- 1/2 स्टिक (4 बड़े चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन
- 2 औंस सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- ३ बड़े चम्मच सफेद चीनी
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 1 बड़ा अंडा
- १/२ कप मैदा
- १/४ कप बिना चीनी का कोको पाउडर
- 1/2 बड़ा चम्मच कद्दू पाई मसाला
- 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- १/२ कप मिल्क चॉकलेट चिप्स
दिशा:
- एक मोटे तले वाले सॉस पैन में, मध्यम-कम गर्मी पर मक्खन और सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स पिघलाएं। चॉकलेट मिश्रण को पिघलने, चमकदार और चिकना होने तक, लगभग 4 से 5 मिनट तक फेंटें। चॉकलेट को कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, ब्राउन शुगर, सफेद चीनी, शहद, वेनिला और अंडे को मिलाने तक फेंटें। पिघली हुई चॉकलेट में हिलाओ।
- एक दूसरे बाउल में मैदा, कोको पाउडर, कद्दू पाई मसाला, मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। आटे के मिश्रण को सेमी-स्वीट चॉकलेट-मक्खन मिश्रण में जोड़ें, और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। दूध चॉकलेट चिप्स में धीरे से मोड़ो।
- मिश्रण को सरन रैप से ढककर लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा कर लें।
- एक बार जब आटा ठंडा हो जाए, तो सरन रैप को हटा दें, और ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक कुकी शीट को लाइन करें, और एक आइसक्रीम स्कूप के साथ कुकी आटा गेंदों को बाहर निकालें। कुकीज को कुकी शीट पर लगभग 1 इंच अलग रखें।
- 14 से 16 मिनट तक या ब्राउन होने तक बेक करें।
क्रैनबेरी-अदरक कुकीज रेसिपी
से गृहीत किया गया सागर फुहार
कई घरों में जिंजर कुकीज एक क्रिसमस स्टेपल है। इन्हें और भी बेहतर स्वाद देने के लिए क्लासिक बैटर में तीखा, मोटा, कुरकुरे क्रैनबेरी मिलाए जाते हैं। यदि आप चाहें, तो और भी अधिक टेक्सचरल क्रंच के लिए अनार के उपर डालें!
उपज 32
तैयारी का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: 2 घंटे | बेक करने का समय: 10-12 मिनट | कुल समय: 2 घंटे 22 मिनट
अवयव:
- ३/४ कप चीनी
- १/४ कप ब्राउन शुगर
- 1/4 कप शहद
- 1 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन
- १/४ कप भारी क्रीम
- 2-1/2 बड़े चम्मच दूध
- 1 बड़ा अंडा
- १-१/२ कप मैदा
- १/२ कप साबुत गेहूं का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- १ कप ताजा क्रैनबेरी, कटा हुआ
- १/३ कप कटे हुए पेकान
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, चीनी, ब्राउन शुगर, शहद और मक्खन को क्रीमयुक्त होने तक फेंटें। क्रीम, दूध और अंडे में मारो, और संयुक्त होने तक हलचल करें।
- एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, अदरक और बेकिंग सोडा को एक साथ फेंट लें। मक्खन के मिश्रण में मैदा का मिश्रण डालें, और मिलाने के लिए हिलाएं।
- क्रैनबेरी और पेकान में धीरे से मोड़ो। मिश्रण को टाइट-फिटिंग सरन रैप से ढक दें, और कम से कम २ घंटे के लिए ठंडा करें।
- ठंडा होने के बाद फ्रिज से निकाल लें। ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें, और चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करके, कुकी आटा गेंदों को बाहर निकालें, और उन्हें कुकी शीट पर लगभग 1 इंच अलग रखें। लगभग 10 से 12 मिनट तक या ब्राउन होने तक बेक करें।
डबल चॉकलेट ब्राउनी बैटर कुकीज रेसिपी
ये कुकीज ब्राउनी बैटर से बनाई जाती हैं, जिसका मतलब है कि हर बाइट धुँधला, चबाया हुआ और बस स्वादिष्ट होता है। जो चीज उन्हें और भी बेहतर बनाती है, वह है पिघली हुई सफेद चॉकलेट! यदि आप पसंद करते हैं, तो "चॉकलेट से मौत" कुकी के लिए डार्क चॉकलेट शीशा लगाना!
पैदावार 26
तैयारी का समय: 6-8 मिनट | निष्क्रिय समय: 1 घंटा | बेक करने का समय: 10-12 मिनट | कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
अवयव:
कुकीज़ के लिए
- 1 पैकेज डबल ठगना ब्राउनी मिक्स
- १/२ कप मैदा
- १/२ कप साबुत गेहूं का आटा
- 1 बड़ा अंडा
- १/४ कप भारी क्रीम
- १/४ कप पानी
- १/४ कप सब्जी या कनोला तेल
- 1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स
टॉपिंग के लिए
- १/२ कप व्हाइट चॉकलेट चिप्स
- 1-2 बड़े चम्मच कनोला तेल
- १/२ कप चॉकलेट चिप्स, कटा हुआ
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, ब्राउनी मिक्स, मैदा, अंडा, भारी क्रीम, पानी और कैनोला तेल को एक साथ मिलाएं। चॉकलेट चिप्स को सावधानी से मिलाएं। मिश्रण को सरन रैप से ढककर लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा कर लें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। चमड़े के कागज़ के साथ एक कुकी पेपर को बिछाओ। कुकी आटा गेंदों को स्कूप करें, और उन्हें चर्मपत्र कागज पर एक दूसरे से लगभग 1 इंच अलग रखें।
- लगभग 10 से 12 मिनट तक या पूरी तरह से पकने तक बेक करें।
- एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, सफेद चॉकलेट चिप्स और कैनोला तेल को लगभग 60 सेकंड के लिए पिघलाएं, 20 सेकंड के बाद चमकदार और चिकना होने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
- चॉकलेट कुकीज के ऊपर व्हाइट चॉकलेट की बूंदा बांदी करें।
- सफेद चॉकलेट की बूंदा बांदी के ऊपर कटे हुए चॉकलेट चिप्स छिड़कें, जबकि अभी भी गर्म हैं।
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