इलायची-पिस्ता शीशे के साथ शाकाहारी डोनट्स - SheKnows

यदि आप एक भुलक्कड़, गहरे तले हुए शाकाहारी डोनट का सपना देख रहे हैं, तो आगे न देखें …

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे

इलायची-पिस्ता ग्लेज़ रेसिपी के साथ शाकाहारी डोनट्स

से गृहीत किया गया भोजन मिलने के स्थान

लगभग 16. बनाता है

अवयव:

डोनट्स के लिए

• ३/४ कप बिना मीठा बादाम का दूध
• २ बड़े चम्मच वेजिटेबल शॉर्टिंग
• २-१/४ चम्मच सक्रिय खमीर
• 2 बड़े चम्मच गुनगुना पानी
• २ चम्मच एनर-जी
• 1-1/2 बड़े चम्मच चीनी
• ३/४ छोटा चम्मच नमक
• 1-1 / 4 कप सभी उद्देश्य के आटे, विभाजित
• तलने के लिए सब्जी या कैनोला तेल

शीशे का आवरण के लिए

• 2-3 बड़े चम्मच बादाम का दूध
• 3/4-1 कप पिसी चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची
• १/४ कप पिस्ता, पीसकर महीन पाउडर बना लें

दिशा:

1. मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में बादाम का दूध गरम करें। शॉर्टिंग जोड़ें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं। पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में मिश्रण डालें।
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2. गर्म पानी के साथ खमीर मिलाएं और लगभग 10 मिनट तक बैठने दें। सुनिश्चित करें कि बादाम के दूध का मिश्रण गुनगुना हो, फिर खमीर मिश्रण में डालें। एनर-जी, चीनी और नमक डालें और धीरे-धीरे फेंटें।
3. मिक्सर के चलने के साथ, आवश्यकतानुसार, कटोरे के किनारों को खुरचते हुए, आधा आटा डालें। चिकनी होने तक गति को थोड़ा बढ़ाएं, लगभग 1 मिनट। बाकी के आटे में डालें, अच्छी तरह मिश्रित होने तक, लगभग 1 मिनट और।
4. आटा चिकना होना चाहिए और मिक्सर के चलने के दौरान कटोरे से दूर होना शुरू हो जाना चाहिए। यदि यह अभी भी थोड़ा चिपचिपा है, तो एक अच्छी स्थिरता प्राप्त होने तक आटे के कुछ और बड़े चम्मच जोड़ें।
5. फ्लैट बीटर को आटे के हुक अटैचमेंट में बदलें और आटे को मध्यम से मध्यम-निम्न गति पर तब तक मिलाते रहें जब तक कि आटा बहुत रेशमी और चिकना न हो जाए, लगभग 4 मिनट। प्याले से निकाल कर, गोले का आकार दें, और थोड़े घी लगे प्याले में रख दें। प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग एक घंटे के लिए उठने दें।
6. हल्के आटे की सतह पर, आधे आटे को गोल आकार में बेल लें। यह एक पैनकेक की मोटाई के बारे में होना चाहिए।
7. बिस्किट कटर का उपयोग करके, गोलाकार आकार में काट लें, फिर छेद को केंद्र में काटने के लिए एक छोटे कटर का उपयोग करें। (कोई भी बचा हुआ आटा बचे हुए आटे के साथ फिर से गूंथा जा सकता है।) आटे के शेष आधे के साथ दोहराएँ।
8. डोनट सर्कल्स को ग्रीस की हुई कुकी शीट पर रखें और प्लास्टिक रैप से ढक दें और ३० और मिनट के लिए उठने दें।
9. जब आप तलने के लिए तैयार हों, तो मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में कई इंच तेल गरम करें। जब आप तेल में लकड़ी का चम्मच डालते हैं तो तेल तैयार हो जाता है और तुरंत चम्मच के चारों ओर बुलबुले बन जाते हैं।
10. एक डोनट को तेल में डालें और लगभग 30-45 सेकेंड के लिए भूनें। एक स्किमर का उपयोग करके, इसे पलटें और 30 सेकंड के लिए और भूनें। स्किमर से निकालें और कूलिंग रैक पर रखें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी डोनट्स फ्राई न हो जाएं।
11. जबकि डोनट्स ठंडा हो रहे हैं, शीशे का आवरण बनाएं। एक छोटे सॉस पैन में बादाम का दूध गरम करें और उसमें आधा चीनी पाउडर मिलाएं, फिर बाकी को फेंटें। आंच से उतारें और बादाम का अर्क और इलायची डालें।
12. डोनट्स को सॉस पैन में नीचे की ओर डुबो कर और थोड़ा घुमाकर ग्लेज़ करें। जबकि शीशा अभी भी गीला है, कुछ पाउडर पिस्ता के साथ छिड़के।

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