क्राइस्टमास्टाइम में हमारे पसंदीदा मीठे व्यंजनों के लिए यहां एक नुस्खा है - पाले सेओढ़ लिया चीनी कुकीज़!
टी
टी जब हम छोटी लड़कियां थीं तो जेमी की मां हमारे दोस्तों के साथ ठंढा करने के लिए चीनी कुकीज़ का एक बड़ा बैच बनाती थीं। हम बड़े खेत की मेज के चारों ओर इकट्ठा होते और दोपहर को हिममानव, स्वर्गदूतों और सितारों को ठंढा करते हुए बिताते। मुझे लगता है कि हमने उन मज़ेदार दोपहर के दौरान बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग में अपना वजन खाया।
टी
t हमने उन स्वादिष्ट कुकीज़ को लेने और उन्हें क्रिसमस के गुलदस्ते में बदलने का फैसला किया। हमने स्थानीय शिल्प की दुकान से एक फूलदान और स्टायरोफोम का एक छोटा सा टुकड़ा खरीदा। हमने बाहर एक क्रिसमस रिबन बांधा, आधार पर कुछ हरियाली डाली और धीरे से स्टायरोफोम में कुकीज़ का वर्गीकरण दबाया।
टी
टी वे महान केंद्रबिंदु और परिचारिका उपहार बनाते हैं, और मैं शर्त लगाता हूं कि सांता एक छड़ी पर एक पाले सेओढ़ लिया चीनी कुकी का भी आनंद लेगा - चिमनी के रास्ते में खाना आसान होगा।
जेमी की फ्रॉस्टेड चीनी कुकीज़
t ६ दर्जन ३-१/२-इंच कुकीज बनाता है
अवयव:
टीकुकीज़:
-
टी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- ५ कप मैदा
- २ कप चीनी
- 1 कप मक्खन, कमरे का तापमान
- 4 अंडे, कमरे का तापमान
- 3 बड़े चम्मच छाछ या खट्टा दूध
- 1 चम्मच वनीला
टी
टी
टी
टी
टी
टी
टी
टीठंडा करना:
-
टी
- 1-1 / 4 कप मक्खन या छोटा, कमरे का तापमान
- ६ कप पिसी चीनी
- १/४ कप दूध
- 2 चम्मच वनीला
टी
टी
टी
टी 60 लॉलीपॉप या कुकी स्टिक
दिशा:
टीकुकीज़:
-
टी
- अपने ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में, बेकिंग सोडा, नमक और मैदा को एक साथ छान लें, फिर उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, चीनी और मक्खन मिलाएं। जब तक हल्का और रोयेदार है तब तक पीटो। एक बार में 1 अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह फेंटें। छाछ और वेनिला में मारो।
- धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ। ओवरमिक्स न करें।
- आटे को कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए ठंडा कर लें।
- हल्के आटे की सतह पर, आटे को 1/4-इंच मोटा होने तक रोल करें। इसे अपने पसंदीदा कुकी कटर से काटें। कटआउट कुकीज को तैयार बेकिंग शीट पर 2 इंच अलग रखें। प्रत्येक कुकी के नीचे एक लॉलीपॉप या कुकी स्टिक रखें। धीरे से आटे को स्टिक पर तब तक दबाएं जब तक वह स्टिक पर सुरक्षित न हो जाए। १०-१२ मिनट तक बेक करें या जब तक कुकीज के बीचों-बीच उंगली से हल्के से छूने पर हल्का नर्म न हो जाए। (कुकीज़ ब्राउन नहीं होंगी।) कुकीज को बेकिंग शीट पर 3-4 मिनट के लिए रहने दें, फिर उन्हें सावधानी से एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और फ्रॉस्टिंग से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
टी
टी
टी
टी
टी
ठंडा करना:
-
टी
- एक मध्यम कटोरे में, मक्खन को हल्का और फूलने तक फेंटें।
- पाउडर चीनी और दूध को बारी-बारी से मिलाएँ, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह से फेंटें।
- वेनिला डालें और फ्रॉस्टिंग के चिकना होने तक मिलाएँ।
- भंडारण: कुकीज़ को ठंढा करने के बाद, उन्हें पैकेजिंग या भंडारण से पहले कुछ घंटों तक खड़े रहने दें। कुकीज़ को वैक्स पेपर की चादरों से विभाजित प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें। कुकीज़ अच्छी तरह जम जाती हैं।
टी
टी
टी
