ग्रील्ड सब्जियां गर्मी के भोजन के लिए एक बढ़िया स्टेपल हैं। अपनी पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए जो भी सब्जियां बगीचे या किसान बाजार में ताजा हैं उनका उपयोग करें! इस सूची से संकेत लें, और फिर रचनात्मक बनें!
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साधारण तली हुई सब्जियां
ग्रील्ड सब्जियां कई व्यंजनों के लिए एक बड़ी संगत हैं। यहाँ ग्रिल पर अपनी पसंदीदा सब्जियों के ताज़ा स्वाद को अधिकतम करने के लिए एक सरल ग्रिलिंग ट्यूटोरियल है। बस उन्हें चुनें जिन्हें आप पसंद करते हैं, और फिर ग्रिल करें!
सर्विंग साइज़ १-२ कप प्रति व्यक्ति
अवयव:
- शतावरी, लकड़ी के सिरों से छंटनी की गई हटा दी गई
- टमाटर, आधा या चौथाई
- बैंगन, कटा हुआ, कड़वाहट निकालने और अवशोषण गुणवत्ता को कम करने के लिए भारी नमकीन, फिर धोया गया
- तोरी, कटा हुआ या पूरा छोड़ दिया फिर आधा
- लाल, नारंगी या पीली मिर्च, आधी और बीज वाली
- हरा प्याज, कटा हुआ, साबुत छोड़ दिया
- लाल प्याज, मोटे तौर पर छल्ले में कटा हुआ
- पोर्टोबेलो मशरूम, पूरी तरह से वुडी कोर के साथ हटा दिया गया
- रेडिकियो और/या रोमेन के छोटे सिर, अच्छी तरह से धोए गए, फिर कोर के साथ पूरे छोड़े गए
- मकई के छोटे टुकड़े, भूसी और अभी भी सिल पर
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- समुद्र या कोषेर नमक
- काली मिर्च पाउडर
- दिलकश जड़ी बूटियों या ताजा कीमा बनाया हुआ लहसुन, वैकल्पिक और स्वाद के लिए
दिशा:
- साफ करें फिर ग्रिल को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें।
- सूची में से अपनी पसंदीदा सब्जियां चुनें।
- जैतून के तेल से साफ और तैयार सब्जियों को ब्रश करें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। यदि वांछित हो, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
- सब्जियों को ग्रिल बास्केट में डालें या सीधे ग्रिल पर रखें।
- उन्हें ध्यान से देखें और उन्हें बार-बार घुमाएं। जब सब्जियां कांटेदार और खाने के लिए तैयार हों तो उन्हें ग्रिल से निकालें।
ग्रिल्ड सब्जियों को अपने भोजन में शामिल करने के स्वादिष्ट तरीके
अब जब आपके पास अपने निपटान में पूरी तरह से अनुभवी ग्रील्ड सब्जियों की एक प्लेट है, तो आगे क्या आता है? इन विचारों के साथ अपनी सब्जियों को अगले स्तर तक ले जाएं!
- अल डेंटे पेन या रिगाटोनी पास्ता के साथ मिलाएं। अतिरिक्त पोषण और स्वाद बढ़ाने के लिए, पूरे गेहूं के पास्ता का उपयोग करें। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक अतिरिक्त बूंदा बांदी, कुछ ताजा मुंडा पार्मिगियानो रेजियानो और जूलिएनड तुलसी के पत्ते, टॉस और गर्मियों के स्वाद का आनंद लें। ठंडे पिनोट ग्रिगियो के साथ परोसें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट पर मैदा टॉर्टिला बिछाएं। ग्रिल्ड वेजीज़, कटा हुआ चेडर या नाचो ब्लेंड चीज़ की एक परत, एक मुट्ठी कटा हुआ हरा धनिया और कुछ बड़े चम्मच सालसा डालें। एक और टॉर्टिला के साथ शीर्ष, फिर हल्का भूरा और गर्म होने तक बेक करें। चार टुकड़ों में काटें और खट्टा क्रीम, गुआकामोल, अतिरिक्त साल्सा और एक बर्फीली ठंडी बियर या चूना के साथ परोसें।
- ग्रील्ड सब्जियों को एक एंटीपास्टो प्लेटर में जोड़ें, या क्रस्टी आर्टिसन ब्रेड और बकरी पनीर के साथ परोसें, बेलसमिक विनिगेट के साथ बूंदा बांदी और ताजा अजवायन के पत्तों के साथ शीर्ष। कमरे के तापमान पर एक अच्छे Chianti या ठंडे पेलेग्रिनो पानी के साथ परोसें।
- ग्रील्ड स्टेक, चिकन या पोर्क में एक तरफ जोड़ें। स्टेक के साथ जोड़ते समय कैबरनेट सॉविनन या पिनोट नॉयर के साथ परोसें। चिकन के साथ एक बिना पका हुआ चार्डोनने अच्छा है, और एक रिस्लीन्ग ग्रील्ड पोर्क के साथ अच्छी तरह से काम करता है।
- सब्जियों को ठंडा करें, फिर उन्हें स्प्रिंग मिक्स सलाद के ऊपर डालें। एक बाल्सामिक विनैग्रेट और पार्मिगियानो रेजिगो की शेविंग के साथ पोशाक। खीरे के पानी या बर्फीले ठंडे सॉविनन ब्लैंक के साथ परोसें।
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