ऐश बुधवार से पहले दिन का सम्मान करने के लिए धार्मिक अवकाश के रूप में शुरू करना, लेंट का पहला दिन, श्रोव मंगलवार, या पैनकेक दिवस, एक राष्ट्रीय सप्ताह भर चलने वाले उत्सव में बदल गया है (14 से 20 फरवरी यह .) वर्ष। राष्ट्रीय पैनकेक सप्ताह को स्वादिष्ट ढंग से मनाने में आपकी मदद करने के लिए, हम तीन के साथ हमारे सर्वोत्तम पैनकेक बनाने के सुझाव साझा कर रहे हैं पैनकेक रेसिपी आप दिन के किसी भी समय का आनंद ले सकते हैं।
कैसे बनाएं परफेक्ट पैनकेक
1. मिक्स ओवर न करें
जितना अधिक आप मिलाएंगे, आपके पेनकेक्स उतने ही सख्त होंगे। ऐसा इसलिए है क्योंकि गेहूं के आटे में ग्लूटेन अविकसित हो जाएगा और पेनकेक्स को कम निविदा बना देगा। बैटर के जस्ट होने तक मिक्स करें
संयुक्त, कुछ गांठ और धक्कों को छोड़कर।
2. न ज्यादा मोटा... न ज्यादा पतला
बैटर की सही संगति प्राप्त करना एक कला और विज्ञान है। आप चाहते हैं कि आपका बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न ज्यादा पतला। पतला बैटर पतले, चपटे पैनकेक बनाता है (जो आप पसंद करते हैं तो ठीक है
क्रेप-जैसे पैनकेक) जबकि गाढ़ा घोल सख्त, स्वादिष्ट पैनकेक बनाता है। एक स्थिरता के लिए लक्ष्य करें जिसमें बल्लेबाज बिना भागे चम्मच के पिछले हिस्से को ले जाए। बहुत सख्त बैटर को पतला करने के लिए, चमचे से चलाइए
दूध या पानी, एक बार में एक चम्मच। बैटर को गाढ़ा करने के लिए, एक बार में एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। अपने पैनकेक को सख्त बनाने से बचने के लिए जितना संभव हो उतना कम मिलाएं।
3. गर्म, गर्म, गर्म लेकिन बहुत गर्म नहीं
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका तवा सही तापमान पर है, तवे पर पानी की कुछ बूँदें डालें; अगर यह तड़कने लगे, तो आपकी ग्रिल तैयार है. आप यह निर्धारित करने के लिए पहले एक छोटा परीक्षण पैनकेक भी बना सकते हैं कि क्या
तवे का तापमान सही है। पैनकेक का निचला भाग उसी समय भूरा होना चाहिए जब ऊपर से हवा के बुलबुले निकल रहे हों। अगर एक के बिना दूसरा होता है, तो तवा भी या तो है
गर्म या पर्याप्त गर्म नहीं।
4. बिल्कुल सही डालना
अच्छी तरह गोल पैनकेक पाने के लिए, मापी गई मात्रा के बैटर के साथ एक करछुल का उपयोग करें। आम तौर पर 1/4-कप से 1/2-कप बैटर आपको अच्छे आकार के पैनकेक देगा। बैटर को कलछी से चमचे से चलाइये
तवा आपको बिना किसी गड़बड़ी के एक अच्छा गोल आकार प्राप्त करने में मदद करेगा यदि आप सीधे एक कटोरे से बल्लेबाज डालते हैं।
5. पेशाब मत करो
हां, इसका विरोध करना कठिन है, लेकिन अपने पैनकेक को कई बार पलटें नहीं या यह देखने के लिए नीचे की ओर बढ़ते रहें कि क्या वे तैयार हैं। तवे पर बैटर डालने के बाद, आप बता सकते हैं कि क्या वे
समाप्त हो जाते हैं जब हवा के बुलबुले सतह पर उभरने लगते हैं और किनारों को सेट करना शुरू हो जाता है। उन्हें पलटें, धीरे से, एक बार; दूसरी तरफ 1 से 2 मिनट और लगेंगे।
6. सरल या असाधारण रूप से परोसें
पेनकेक्स को गर्मागर्म सर्व करना सुनिश्चित करें। यदि आप बहुत कुछ बना रहे हैं, तो पके हुए पैनकेक को ओवन-प्रूफ प्लेट पर रखें और गर्म (गर्म नहीं) ओवन में रखें। बेशक टॉपिंग साधारण मक्खन से भिन्न हो सकते हैं
और मेपल सिरप को चॉकलेट चिप्स, ताजे फल, व्हीप्ड क्रीम और नट्स के साथ अधिक विस्तृत प्रस्तुति के लिए।
