एक शानदार ब्रंच डिश जो खाने में जितनी स्वादिष्ट है देखने में जितनी खूबसूरत है।
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एक शानदार ब्रंच डिश जो खाने में जितनी स्वादिष्ट है देखने में जितनी खूबसूरत है।
ब्रेड, अंडे, पनीर, शतावरी और सफेद ट्रफल तेल का क्लासिक संयोजन एक स्वादिष्ट प्रस्तुति बनाता है जो बस व्यसनी है।
पनीर और शतावरी के साथ ब्रेड बाउल में पके हुए अंडे
1. परोसता है
अवयव:
- खाना पकाने का स्प्रे
- 1 क्रस्टी डिनर रोल या कैसर रोल, आधा काट लें
- 2 अंडे
- 8 शतावरी भाले
- 2 बड़े चम्मच मैंचेगो चीज़ (चेडर, फोंटिना, ब्री, परमेसन और स्विस चीज़ भी काम करेंगे)
- 1/2 छोटा चम्मच सफेद ट्रफल तेल
दिशा:
- अपने ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- अपने रोल को आधा क्षैतिज रूप से काटें और एक बाउल बनाने के लिए कुछ ब्रेड को खोदें। यदि ब्रेड का कटोरा सीधा नहीं बैठ सकता है, तो इसे समतल करने के लिए नीचे से थोड़ा सा ब्रेड काट लें क्योंकि आप नहीं चाहते कि अंडे की जर्दी फिसल जाए।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ अपने रैमकिन्स को अच्छी तरह स्प्रे करें।
- ब्रेड के कटोरे को रमीकिन में रखें और पनीर के साथ समान रूप से ऊपर रखें।
- रमेकिंस को ब्रेड और चीज़ के साथ ओवन में पाँच या छह मिनट के लिए रखें, जब तक कि चीज़ थोड़ा पिघल न जाए।
- ओवन से रमेकिंस निकालें और प्रत्येक ब्रेड बाउल में एक अंडा सावधानी से फोड़ें। जर्दी को न तोड़ें और सुनिश्चित करें कि जर्दी ब्रेड के ऊपर से न फिसले।
- रमेकिंस को सावधानी से ओवन में वापस रखें जब तक कि अंडे का सफेद भाग पक न जाए और जर्दी आपकी पसंद के अनुसार न हो जाए, एक रनियर जर्दी के लिए लगभग 15 से 20 मिनट, एक कठोर उबले अंडे के समान जर्दी के लिए 20 से 25 मिनट।
- शतावरी भाले को आधा में काटें, केवल शीर्ष हिस्सों को आरक्षित करें। पिछले सात मिनट के लिए जब अंडे पक रहे हैं, शतावरी को एक पैन में सिर्फ पानी के स्पर्श के साथ रखें और ओवन में पकाएं, जब तक कि नरम न हो जाए।
- पके हुए अंडे और शतावरी को ओवन से निकालें।
- एक ओवन मिट्ट का उपयोग करके, पके हुए अंडे को चम्मच और प्लेट से गर्म रमीकिन से हटा दें। प्रत्येक अंडे के ऊपर चार शतावरी भाले रखें और एक चौथाई चम्मच सफेद ट्रफल तेल प्रति पके हुए अंडे के साथ बूंदा बांदी करें। चाहें तो शेव किया हुआ या कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
नोट: पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने अंडे की जर्दी की स्थिरता को कैसे पसंद करते हैं। यदि आप इसे प्लेट करने और चाकू और कांटे के साथ परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आप एक बहती जर्दी की इच्छा कर सकते हैं। यदि आप उन्हें हॉर्स डी'ओवरेस के रूप में परोसना चाहते हैं, तो आप अपनी जर्दी को एक कठोर उबले अंडे की तरह चाहते हैं।
यहां मैंने छोटे क्रस्टी डिनर रोल्स का इस्तेमाल किया। यदि आप उन्हें बड़ा करना चाहते हैं, तो एक गोल कैसर रोल पूरी तरह से काम करेगा! पतला शतावरी इस व्यंजन में सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन गाढ़ा शतावरी भी ठीक है… आप इसे थोड़ा काटना चाह सकते हैं; यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे देखना चाहते हैं!
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