रोटी पकाना डराने वाला हो सकता है, खासकर यदि आप पहली बार या शौकिया बेकर हैं। यही कारण है कि हमने एक आसान फोकसिया नुस्खा विकसित किया है कि यहां तक कि सबसे बेकिंग-चुनौती वाला व्यक्ति भी खींच सकता है। फ़ोकैसिया ब्रेड क्यों? यह एक चापलूसी है, आम तौर पर ओवन-बेक्ड इतालवी ब्रेड पारंपरिक रूप से कटा हुआ जड़ी बूटियों के एक गुच्छा के साथ सबसे ऊपर है, लेकिन यह आपके धीमी कुकर में बनाने के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल है।
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आटा बिना गूंथे हुआ है, और आपको केवल धीमी कुकर को चालू करने से पहले लगभग 30 मिनट का समय चाहिए और इसे दो घंटे के लिए अपना काम करने दें। परिणाम एक नरम और चबाने वाला, जैतून का तेल- और जड़ी-बूटियों से भरी रोटी है जो आपको रोटी बनाने की मशीन बनने के रास्ते पर ले जाएगी!
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धीमी कुकर फ़ोकैसिया रेसिपी
कार्य करता है 8
तैयारी का समय: १० मिनट | निष्क्रिय समय: ३० मिनट | पकाने का समय: 2 घंटे | कुल समय: 2 घंटे 40 मिनट
अवयव:
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1-1/2 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 कप गर्म दूध
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
- 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ मेंहदी
- २ बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ अजवायन
दिशा:
- धीमी कुकर को चर्मपत्र कागज से ढक दें ताकि यह नीचे से ढक जाए और लगभग 3 इंच ऊपर की तरफ आ जाए। बेकिंग स्प्रे से ग्रीस करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, खमीर और नमक मिलाएं।
- दूसरे बाउल में दूध और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
- आटे में दूध का मिश्रण डालें, और पूरी तरह से मिलाने तक एक साथ मिलाएँ। आटा चिपचिपा होना चाहिए।
- आटे को धीमी कुकर में स्थानांतरित करें, और इसे कोनों में या अंडाकार आकार में फैलाएं।
- ढक्कन से ढक दें, और आटे को ३० मिनट के लिए उठने दें, लेकिन धीमी कुकर को चालू न करें।
- एक छोटे कटोरे में, शेष चम्मच जैतून का तेल कीमा बनाया हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं।
- आटा फूलने के बाद, आटे के ऊपर जैतून के तेल-जड़ी बूटी के मिश्रण को ब्रश करें।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटे में कुछ स्लाइस लंबाई में, लगभग 1/4 गहराई तक बना लें।
- धीमी कुकर की कटोरी के ऊपर एक तौलिया रखें, उसके ऊपर ढक्कन रखें, और उसे ऊपर कर दें।
- 2 घंटे तक पकाएं।
इस लेख का एक संस्करण मूल रूप से अक्टूबर 2015 में प्रकाशित हुआ था।
