सब्जियों को भूनने से मेज पर हमेशा अच्छा स्वाद आता है। आप शकरकंद और शतावरी को स्टोवटॉप ग्रिल पैन पर आसानी से ग्रिल कर सकते हैं और उन्हें एक चिकने और मसालेदार काजू क्रीम के साथ एक स्वस्थ ब्राउन राइस बाउल में मिला सकते हैं जो बनाने में आसान है।
यह एक अद्भुत शाकाहारी मीटलेस मंडे रेसिपी है, लेकिन मैं इस चावल के कटोरे को सप्ताह के किसी भी दिन बनाने के लिए उत्साहित हूं क्योंकि यह मसालेदार काजू क्रीम सहित महान सामग्री से भरा हुआ है।
शकरकंद और शतावरी को भूनने से पकवान में जीवंत रंग और स्वाद आ जाता है, लेकिन आइए काजू क्रीम पर वापस आते हैं। यह गाढ़ा और स्वादिष्ट है और इसे बनाना आसान नहीं है। आप इसे अपने पसंदीदा स्वाद के साथ सीज़न कर सकते हैं और कई व्यंजनों पर इसका आनंद ले सकते हैं। यदि आपने इसे कभी नहीं खाया है, तो मुझे लगता है कि आप काजू क्रीम को डेयरी मुक्त सपना सच होने के लिए पाएंगे।
मसालेदार काजू क्रीम के साथ ग्रील्ड शकरकंद और शतावरी ब्राउन राइस बाउल
4. परोसता है
तैयारी का समय: 25 मिनट | पकाने का समय: १० मिनट | कुल समय: ३५ मिनट
अवयव:
काजू क्रीम के लिए
- १ कप कच्चे काजू
- १/२ कप छना हुआ पानी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 2 चम्मच श्रीराचा सॉस, कम या ज्यादा, स्वाद के लिए
चावल के कटोरे के लिए
- २ कप पके हुए ब्राउन राइस, विभाजित
- 1 छोटा गुच्छा पतले शतावरी भाले, साफ किए गए और नीचे के सिरे छंटे हुए हैं
- २ मध्यम शकरकंद, छिले और १/४-इंच मोटे गोल आकार में कटे हुए
- २-१/२ बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च, मौसम के अनुसार
- 1 (15 औंस) काले सेम, सूखा और धोया जा सकता है
- हरे प्याज के टुकड़े और कटा हरा धनिया, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
काजू क्रीम के लिए
- काजू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी नापें, फिर एक पैन में पानी डालें। पानी को उबाल लेकर लाएं, और गर्मी से हटा दें।
- काजू के ऊपर गरम पानी डालें, और उन्हें लगभग 15 मिनट तक बैठने दें।
- काजू का पानी निकाल कर अलग कर दीजिये. एक तेज़ गति वाले ब्लेंडर में, काजू को 1/4 कप फ़िल्टर्ड पानी के साथ डालें। चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर बचा हुआ पानी और श्रीराचा सॉस डालें। मिलाने के लिए ब्लेंड करें।
- अगर आप चाहते हैं कि क्रीम पतली हो, तो थोड़ा और पानी डालें और ब्लेंड करें। यदि आप क्रीम को थोड़ा मसालेदार चाहते हैं, तो और श्रीराचा सॉस डालें और ब्लेंड करें।
- क्रीम को एक कटोरे में निकाल लें, और उपयोग के लिए तैयार होने तक सर्द करें।
चावल के कटोरे के लिए
- एक पैन में शकरकंद और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। परत देने के लिए उछालें। दूसरे पैन में, शतावरी के साथ भी ऐसा ही करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रिल पैन रखें। गर्म होने पर, बचे हुए 1/2 टेबलस्पून जैतून के तेल से पैन को ब्रश करें।
- शकरकंद को हर तरफ लगभग 2 से 3 मिनट तक या नरम और ग्रिल के निशान दिखने तक ग्रिल करें। निकालें, और अलग रख दें।
- इसके बाद, शतावरी भाले को ग्रिल पैन में डालें। लगभग 4 मिनट के लिए, भाले को घुमाते हुए, या नरम और ग्रिल के निशान दिखाई देने तक पकाएं। निकालें, और 3 इंच के टुकड़ों में काट लें।
- ब्राउन राइस को समान रूप से ४ बाउल में बाँट लें। शकरकंद, शतावरी और काली बीन्स को समान रूप से विभाजित करें और प्रत्येक कटोरे में डालें।
- कटोरियों के ऊपर तीखी काजू मलाई के साथ बूंदा बांदी के लिए परोसें।
- धनिया या हरी प्याज के टुकड़ों से गार्निश करें।
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