इन गर्म गर्मी के महीनों के दौरान फल बहुत अधिक होते हैं। लेकिन एक फल है जिसे आप साल भर प्राप्त कर सकते हैं और यह इन गर्म दिनों के दौरान सलाद के लिए एक उज्ज्वल, अद्भुत जोड़ है - अंगूर।
साल के इस समय में इतने सारे फल उपलब्ध हैं कि यह चुनना मुश्किल है कि क्या खाना चाहिए। आपके पास एक आड़ू या कुछ खुबानी या एक प्लूट या दो भी हो सकते हैं। और क्योंकि पत्थर के फल केवल कुछ महीनों के लिए होते हैं, इसलिए उन खट्टे फलों को चुनना आसान होता है जो साल भर उपलब्ध होते हैं। लेकिन साइट्रस एक स्पर्श जोड़ता है जो आपको स्वादिष्ट पत्थर के फलों से नहीं मिल सकता है और गति का एक अच्छा बदलाव करता है। स्टोन फ्रूट्स की तरह ही आप सिट्रस को सीधे खा सकते हैं या फ्रूट सलाद में शामिल कर सकते हैं। लेकिन वे चिकन और स्टेक जैसे प्रोटीन को भी उज्ज्वल करते हैं। वे शेलफिश और हरी सलाद में भी एक अच्छा स्वाद जोड़ते हैं। तो दोनों को मिलाकर आपको एक सलाद मिलता है जो एक स्वादिष्ट हल्का डिनर विकल्प है।
झींगा और अंगूर का सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- १ नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
- १/४ कप जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 6 औंस जंगली अरुगुला, धोया और सूखा हुआ
- 1 पौंड पका हुआ झींगा, खुली और अवशोषित
- 2 अंगूर, छिलका और कटे हुए
- १ एवोकाडो, छिलका और कटा हुआ
- १/२ कप लाल प्याज, कटा हुआ
दिशा-निर्देश:
- एक छोटी कटोरी में नींबू का रस, सिरका और जैतून का तेल अच्छी तरह मिला लें। ड्रेसिंग में नमक और काली मिर्च डालें और एक तरफ रख दें।
- एक बड़े कटोरे में अरुगुला, झींगा, अंगूर, एवोकैडो और प्याज मिलाएं। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें और कोट करने के लिए टॉस करें। तत्काल सेवा।
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