हम सब वहाँ रहे हैं - एक केक जो आपके मन में दिनों से था वह सूख जाता है। इसे बाहर फेंकने के बजाय, इसे थोड़ा बदल दें और इसे और भी बेहतर बना दें।
मैंने एक बार तीन अलग-अलग तरह के आइसिंग के साथ चार-परत, घर का बना स्ट्रॉबेरी केक बनाया था। यह मेरे लिए सिर्फ एक नियमित शनिवार की दोपहर थी (बच्चों से पहले, जाहिर है)। मेरी खुशी आई (और अब भी आती है, केवल अब समय निकालना कठिन है) से पकाना दोस्तों और परिवार के लिए स्वादिष्ट व्यंजन।
बेकिंग के अपने सभी वर्षों में, मुझे एक से अधिक सूखे केक मिले हैं - दोनों घर का बना और एक बॉक्स से। एक को बहुत अधिक फेंकने के बाद, मैंने महसूस किया कि सूखे केक को मेरी मूल योजना से भी बेहतर बनाया जा सकता है।
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पोक केक
पोक केक सभी गुस्से में हैं। कद्दू पोक केक, क्रिसमस पोक केक, जर्मन चॉकलेट पोक केक, नींबू पोक केक, और इसी तरह आगे है। पोक केक क्या है, आप पूछें। यह बहुत आसान है - आप बस केक को पूरी तरह से सूखने दें, इसमें कांटे से छेद करें और ऊपर से मीठा गाढ़ा दूध डालें। और आपके पास - नम केक! फिर, अपने पसंदीदा आइसिंग या कूल व्हिप के साथ ऊपर और कुचल कैंडीज या स्प्रिंकल्स जोड़ें।
मेरा पसंदीदा पोक केक: स्टोर से खरीदा हुआ जर्मन चॉकलेट केक मिक्स बेक करें और ठंडा होने दें। पूरे केक में छेद करें और उसके ऊपर मीठा कंडेंस्ड मिल्क की कैन डालें। 2 घंटे रेफ्रिजरेट करें। कूल व्हिप और क्रश्ड हीथ बार बिट्स के साथ शीर्ष। आनंद लेना!
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सरल चाशनी
साधारण चाशनी में बराबर भाग पानी और सफेद चीनी होती है। एक बर्तन में दोनों को मिलाकर उबाल लें और लगातार चलाते रहें जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए, फिर ठंडा होने दें। एक स्प्रे बोतल में डालें और सूखे केक को साधारण सीरप से स्प्रे करें। यह सूखे केक को नम करने के लिए अद्भुत काम करता है, लेकिन केक में उतनी मिठास नहीं जोड़ता जितना कि ऊपर से मीठा गाढ़ा दूध डालने से होता है।
3
हलकी रोटी
आह, कुख्यात केक चबूतरे। हमें यकीन है कि आप केक पॉप से परिचित हैं, और संभवतः अपने आप को जुटाने की कोशिश करने के विचार से भयभीत हैं (आइए इसका सामना करते हैं - जो कि हम Pinterest पर देखते हैं वह एक पुरस्कार के योग्य है)। लेकिन फिर भी, एक सूखा केक एकदम सही केक बनाता है, और हम इसे सरल रखना पसंद करते हैं।
यहां उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है: केक को एक बाउल में क्रम्बल करें और अपनी पसंदीदा फ्रॉस्टिंग - स्टोर-खरीदा या घर का बना डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गोले बना लें। केक बॉल्स को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक में एक टूथपिक डालें और लगभग ३० मिनट के लिए फ्रीज करें। इसके बाद, बेकिंग चॉकलेट (सफेद या गहरा) पिघलाएं और केक बॉल्स को चॉकलेट में डुबोएं। एक विकल्प के रूप में स्प्रिंकल्स या कैंडी के साथ शीर्ष। कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें और आपका काम हो गया। बहुत आसान!
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थोड़ा मक्खन डालें
और अंत में, यदि आपको अपने केक को पोक केक या केक पॉप में बदलने का मन नहीं है, तो आप बस ऊपर से कुछ पिघला हुआ मक्खन फैला सकते हैं। इसे कुछ मिनट तक भीगने के लिए बैठने दें, और फिर ठंढा हो जाए। किसी को पता नहीं चलेगा कि आपका केक सूखा था।
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