तब्बौलेह सलाद मध्य पूर्व में एक प्रधान है। ताजा अजमोद और पुदीना को कुरकुरे खीरे और कटे हुए टमाटर के साथ एक खट्टे नींबू के ड्रेसिंग में फेंक दिया जाता है। इस रेसिपी में पारंपरिक बुलगुर गेहूं को क्विनोआ के साथ बदलने से यह सभी के लिए एक लस मुक्त सलाद बन जाता है।
यह सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है। जब आप अजमोद के बारे में सोचते हैं, तो आप आमतौर पर इसे अन्य व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में सोचते हैं। यहां हम इसे सजावट के बजाय नुस्खा में फोकस के रूप में उपयोग करते हैं। अजमोद इस सलाद को हरी घास का स्वाद देता है और वास्तव में आपके लिए अच्छा है। मीठे टमाटर और कुरकुरे खीरे एकदम सही बनावट देते हैं जबकि नींबू की ड्रेसिंग इसे एक ज़िंग देती है।
क्विनोआ और ताजा नींबू ड्रेसिंग रेसिपी के साथ घर का बना तब्बौलेह
6 को परोसता हैं
अवयव:
ड्रेसिंग के लिए
- 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
- 1 बड़ा लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- १/२ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- काली मिर्च पाउडर
सलाद के लिए
- १/४ कप क्विनोआ, पका हुआ
- 1 बड़ा गर्म घर का ककड़ी, कटा हुआ
- 1 पिंट चेरी टमाटर, कीमा बनाया हुआ
- २/३ कप चपटा पत्ता अजमोद, बारीक कटा हुआ
- १/४ कप ताज़ा पुदीना, बारीक कटा हुआ
- 3 स्कैलियन, बहुत पतले कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक कटोरी में नींबू का रस, जैतून का तेल और लहसुन और नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- एक मिक्सिंग बाउल में क्विनोआ, खीरा, टमाटर, पार्सले, पुदीना और स्कैलियन डालें। ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह टॉस करें। स्वादों को मिलाने में मदद करने के लिए कई घंटों तक ठंडा होने दें। परोसने से पहले सलाद को फिर से टॉस करें और तुरंत परोसें।
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