मैला जोस एक क्लासिक है, लेकिन यह शाकाहारी नुस्खा ग्राउंड बीफ का उपयोग नहीं करता है। आप इस स्वस्थ संस्करण में स्वाद और बनावट को पसंद करेंगे, जिसका आप आनंद ले सकते हैं।
इन मैला जोस को थोड़ा सा बदलाव मिला - कोई मांस शामिल नहीं है, लेकिन वे अभी भी बहुत अच्छे स्वाद से भरे हुए हैं। चाल क्या है? ग्राउंड बीफ की बनावट की नकल करने के लिए दाल और मशरूम का प्रयोग करें। जायके शानदार हैं, और यह संस्करण अभी भी पूरी तरह से एक बन पर परोसा जाता है।
मैंने कुछ अतिरिक्त सब्जियां शामिल कीं, जैसे कि गाजर और बेल मिर्च, साथ ही साथ कुछ धुएँ के रंग और मसालेदार स्वाद के साथ सीज़निंग। इस रेसिपी को दोगुना करें, और इन जोस को एक बड़े समूह को परोसें, या इसका आनंद लें क्योंकि यह सप्ताह की किसी भी रात है।
मसूर और वेजी मैला जोस रेसिपी
चाहे आप बच्चों या वयस्कों को एक सप्ताह के रात के भोजन या एक मजेदार सभा के लिए खिला रहे हों, मैला जोस का यह संस्करण संतुष्ट करेगा। मेरा विश्वास करो, आप मांस को याद नहीं करेंगे।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | कुल समय: ४० मिनट
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १/४ कप सफेद प्याज, कटा हुआ
- १/३ कप गाजर, कटा हुआ
- १/४ कप पीली शिमला मिर्च, बीज और झिल्ली हटाई गई, टुकड़ों में काट ली गई
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- १/४ छोटा चम्मच सूखा भुना जीरा
- १/४ छोटा चम्मच सूखा भुना हरा धनिया
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 कप टमाटर की चटनी
- ३/४ कप पानी
- २ चम्मच वोस्टरशायर सॉस
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- २ कप पकी हुई दाल
- १/२ कप मशरूम, कटा हुआ
- ४ बर्गर-स्टाइल बन्स
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें प्याज और गाजर डालें और लगभग 4 मिनट तक या प्याज के नरम होने तक पकाएं।
- शिमला मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, जीरा, धनिया और टमाटर का पेस्ट डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ, और लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
- टमाटर सॉस और पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें। गर्मी कम करें, और वोस्टरशायर सॉस और लहसुन डालें। लगभग 20 मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। पकी हुई दाल और मशरूम डालें, और 5 मिनट के लिए और पकाएँ।
- बन्स पर गरमागरम परोसें।
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