जब आप पिकनिक की योजना बनाने के बारे में सोचते हैं तो यह काफी आसान लगता है - एक पेड़ के नीचे एक हरे-भरे घास वाले स्थान को खोजें, जिसमें बहुत सारी छाया हो और अपना कंबल बिछाएं और पिकनिक फैलाएँ - काफी आसान है, है ना? खैर, यह आमतौर पर उससे थोड़ा अधिक कठिन होता है-खासकर जब आप अपने बाहरी पलायन के मेनू के बारे में सोचना शुरू करते हैं। शेफ जॉन कुरापटवा, हैमिल्टन, न्यू जर्सी में इतालवी रेस्तरां स्पिगोला रिस्टोरैंट के कार्यकारी शेफ, सही पिकनिक बास्केट पैक करने के साथ-साथ अपने पसंदीदा चयन के लिए अपने स्वादिष्ट सुझावों को साझा करता है गर्मी पिकनिक रेसिपी. तो अगर आप चाहते हैं कि आपका अगला पिकनिक परफेक्ट हो, तो पढ़ें!
परफेक्ट पिकनिक बास्केट पैक करने के लिए शेफ के टिप्स
स्वादिष्ट पिकनिक टिप्स और व्यंजनों का सुझाव देने के लिए शेफ से बेहतर कौन हो सकता है? लेकिन चिंता न करें, शेफ के नेतृत्व का पालन करने के लिए आपको एक विशेषज्ञ शेफ या पाक विशेषज्ञ होने की ज़रूरत नहीं है - शेफ जॉन कुरापटवा के ये सुझाव और पिकनिक सुझाव आश्चर्यजनक सरल हैं।
विषय को ध्यान में रखें
शेफ कुरापटवा सलाह देते हैं, "अगर यह दो लोगों के लिए रोमांटिक लंच है, तो एक दूसरे को खिलाने के लिए प्रेम गीतों और काटने के आकार के खाद्य पदार्थों की एक सीडी पैक करें। अगर यह परिवार की सैर है, तो बच्चों के खाने के लिए आसान, मजेदार चीजें और उनके मनोरंजन के लिए कुछ खेल लाना सुनिश्चित करें।"
आगे की योजना बनाएं, अधिक पैक न करें
20 वर्षों के पाक अनुभव के साथ, शेफ कुरापटवा तैयार होने के महत्व को जानता है। "आगे की योजना आपको केवल आवश्यक वस्तुओं को पैक करने की अनुमति देगी और आपको अपनी टोकरी में उन चीजों को जोड़ने के आग्रह का विरोध करने में मदद करेगी जिनकी आपको वास्तव में आवश्यकता नहीं है," वे बताते हैं। "अपने पसंदीदा भोजन, कुछ आरामदेह तकिए और एक कंबल सहित आवश्यक चीजें लाओ।"
अपना सामान ठीक से पैक करें
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कार्यकारी शेफ कहते हैं, "सुनिश्चित करें कि शराब की बोतलें, और आपके द्वारा लाए जाने वाले किसी भी अन्य सामान को सुरक्षित रूप से पैक किया जाता है और टूटने के खिलाफ कुशन किया जाता है।" "इसके अलावा, मसालों, सॉस और तरल पदार्थ, जैसे ड्रेसिंग, सुरक्षित रूप से टपरवेयर या अन्य तंग ढक्कन वाले कंटेनरों में पैक करें। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं, वह है आपकी टोकरी के बाकी सामानों को बर्बाद करना। शेफ कुरापटवा भी खाद्य पदार्थों को उनके उचित तापमान पर रखने के लिए गर्म और ठंडे पैक का उपयोग करने की सलाह देते हैं। आइस्ड टी और नींबू पानी जैसे फ्रोजन पेय पदार्थ बेहतरीन आइस पैक बनाते हैं।
सफाई मत भूलना
सफाई को आसान और प्रबंधनीय बनाने के लिए सुनिश्चित करें कि आप गीली झपकी, पोंछे, कागज़ के तौलिये और कचरा बैग जैसी चीजें लाते हैं।
अपने भोजन को अच्छी वाइन के साथ पेयर करें
शेफ कुरापटवा कहते हैं, "एक सामान्य नियम के रूप में, मुझे लगता है कि आपका व्यक्तिगत स्वाद किसी भी वाइन पेयरिंग के साथ पहले आना चाहिए, लेकिन पिकनिक के लिए, आप जो भी वाइन चुनते हैं, सफेद या लाल, आपको निश्चित रूप से ठंडा करना चाहिए।"
वह निम्नलिखित पिकनिक जोड़ी प्रदान करता है:
- रोज़ वाइन और रिस्लीन्ग में व्यापक अपील होती है और कई अलग-अलग प्रकार के पारंपरिक पिकनिक भोजन-जैसे चिकन, बीबीक्यू मीट और यहां तक कि हॉट डॉग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
- पनीर और मांस की प्लेटों को कैबरनेट या ब्यूजोलिस के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।
- जामुन, आड़ू और अमृत जैसे ताजे फल, चारदोन्नय के साथ अच्छी तरह से करेंगे।
