Des friandises hivernales pour éveiller vos papilles – SheKnows

L'hiver exige des aliments réconfortants qui regorgent de saveurs. Nous avons demandé à nos meilleurs blogueurs culinaires australiens de révéler leurs friandises préférées pour une journée hivernale. Le résultat? Quatre recettes qui vous réchaufferont de l'intérieur.

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Si vous avez envie de quelque chose de salé…

Dahl de lentilles rouges

Christina de Hungry Australian

Cet incroyable blogueur culinaire n'aurait pas pu mieux dire: c'est la "recette parfaite pour un jour de pluie". Non seulement ce dahl de lentilles est chaud et délicieux, mais c'est aussi super nourrissant - et en prime, toutes les épices vous aideront à vaincre les reniflements. Un incontournable de l'hiver, ça vous tente ?

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 1,25 tasse de lentilles rouges
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 oignon, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, coupées en dés
• 1 morceau de gingembre de 3 centimètres, pelé et coupé en dés
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• 3/4 cuillère à café de curcuma
• 1 boîte de tomates pelées
• 2 tasses d'eau chaude de la bouilloire
• 1 cuillère à café de garam massala
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de miel

Instructions:

1. Laver les lentilles à l'eau courante en éliminant les débris. Égoutter.
2. Faites chauffer une grande poêle jusqu'à ce qu'elle fume, puis ajoutez l'huile.
3. Ajouter les oignons, l'ail et le gingembre et baisser à feu moyen.
4. Cuire, en remuant souvent, pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon ramollisse. Ajouter le curcuma en mélangeant bien.
5. Poursuivez la cuisson environ une minute puis ajoutez les lentilles.
6. Mélangez et poursuivez la cuisson pendant une minute avant d'ajouter les tomates, le garam masala et l'eau.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, puis ajouter le sel et le miel en mélangeant bien.
8. Servir avec du riz vapeur, des papadums et de la banane, du yaourt et de la raïta au miel.

Ravioli de potimarron rôti et asperges

Stacey de La maman végétarienne

Si la viande est hors de votre menu, cela vaut la peine de vérifier ce blog. Ces raviolis à la citrouille et aux asperges regorgent de bonnes choses: des légumes, des épices et une sauce crémeuse qui égayera toutes les journées d'hiver. De plus, il peut être préparé en un rien de temps.

Ingrédients:

• Ravioles au fromage et aux épinards
• 1/2 citrouille, coupée en dés et rôtie pendant environ 20 minutes
• 1 botte d'asperges fraîches
• Quelques poignées d'épinards frais
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 300 millilitres de crème liquide
• Le sel
• Poivre
• parmesan

Instructions:

1. Dans une poêle, faire revenir doucement l'ail dans le beurre pendant deux minutes.
2. Ajouter la crème et porter à ébullition. Laisser mijoter et ajouter du sel et du parmesan au goût.
3. Faites cuire les raviolis selon les instructions du paquet (ou comme vous le faites si vous faites les vôtres).
4. Égoutter les raviolis et les répartir dans des bols. Garnir d'épinards, de sauce, de citrouille rôtie, d'asperges et d'un broyage de poivre noir. Offrez le parmesan autour pour que les gens ajoutent le leur.

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