Les haricots verts mélangés aux herbes et aux amandes grillées deviennent une recette rapide et facile végétalien accompagnement que vous pouvez servir en saison de mai à octobre, selon votre région. Bien que les haricots verts soient disponibles toute l'année, vous apprécierez encore plus cette recette végétalienne lorsque les haricots et les herbes sont à leur haute saison.
Les haricots verts mélangés aux herbes et aux amandes grillées deviennent un accompagnement végétalien rapide et facile que vous pouvez servir en saison de mai à octobre, selon votre région. Bien que les haricots verts soient disponibles toute l'année, vous apprécierez encore plus cette recette végétalienne lorsque les haricots et les herbes sont à leur haute saison.
Haricots verts sautés aux amandes grillées
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 1/2 tasse d'amandes tranchées, effilées ou hachées
- 1 livre de haricots verts, parés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe d'échalotes hachées
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1/3 tasse d'herbes fraîches hachées finement de votre choix
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Instructions:
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- Placer les amandes dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient juste dorées. Transférez-les immédiatement dans une assiette (ils brûleront rapidement).
- Cuire les haricots dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 5 minutes. Égoutter. Rincer les haricots sous l'eau froide. Bien égoutter.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et cuire les échalotes et l'ail, en remuant souvent, pendant 1 minute.
- Ajouter les haricots et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les haricots soient légèrement dorés. Ajouter les amandes et les herbes, en remuant pour enrober.
- Salez et poivrez, mélangez à nouveau et servez chaud.
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Plat d'accompagnement végétalien plus savoureux recettes!
