Les crevettes sont une alternative faible en calories et riche en protéines à la viande ou à la volaille dans soupe, et les résultats sont délicieusement satisfaisants.
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Envie de quelque chose d'épicé? Peut-être quelque chose avec des crevettes? Vous voulez quelque chose de rapide et facile? Eh bien, ne cherchez pas plus loin; ces deux recettes rapides de soupe aux crevettes satisferont à coup sûr vos envies.
Soupe de crevettes épicée super simple
Pour quatre personnes
Ingrédients:
- 2 paquets de crevettes ou de nouilles ramen saveur originale
- 1-1/2 tasse de fleurons de brocoli, blanchis et coupés en bouchées
- 1 tasse de châtaignes d'eau, tranchées ou hachées
- 4 oignons verts, hachés finement
- 2 tasses de crevettes moyennes précuites, déveinées; pour de meilleurs résultats, utilisez des crevettes cuites fraîches ou des crevettes cuites surgelées (décongelées)
- 1 à 2 cuillères à café de pâte d'ail chili, au choix
- 1/4 tasse de coriandre hachée
Instructions:
- Dans une casserole moyenne, préparez les nouilles ramen selon les instructions sur l'emballage.
- Lorsque les nouilles sont cuites, ajoutez tous les légumes et les crevettes dans la casserole et poursuivez la cuisson environ deux minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
- Retirer la casserole du feu et incorporer les sachets de saveurs, la pâte d'ail chili et la coriandre.
- Décorez d'un brin de coriandre et servez.
Soupe épicée aux crevettes cajun
Pour six personnes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 tasse de poivron vert, haché finement
- 1/2 tasse de céleri, haché fin
- 1/2 tasse d'oignon vert, haché fin
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 boîte (28 onces) de tomates en dés
- 1 tasse de jus de palourdes
- 1-1/2 tasses de cocktail tomates-légumes
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1 feuille de laurier
- 1 tasse de maïs
- 1/2 tasse de riz blanc non cuit
- 4 tasses de chair de crevettes nettoyée, déveinée, non cuite, hachée
Instructions:
- A feu moyen, faire fondre le beurre dans une grande casserole.
- Ajouter le poivron vert, le céleri, l'oignon et l'ail. Remuer souvent et faire sauter jusqu'à tendreté.
- Verser les tomates, le jus de palourdes et le cocktail tomates-légumes.
- Incorporer le poivre, le thym, le sel de céleri, les flocons de piment rouge, le basilic et la feuille de laurier.
- Portez le mélange à ébullition puis ajoutez le riz.
- Réduire le feu et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes. Remuez de temps en temps.
- Ajouter le maïs et les crevettes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes, jusqu'à ce que la chair des crevettes soit cuite (elle deviendra rose).
- Retirez la feuille de laurier.
- Servir avec une sauce piquante de style Louisiane à ajouter au goût.
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