Préparez un lot supplémentaire de ces barres nutritionnelles savoureuses et conservez-les au congélateur afin d'avoir toujours une collation puissante à portée de main.
Barre d'avoine aux canneberges et aux pommes
Donne 48 barres
Ingrédients:
3 tasses de flocons d'avoine
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de sel
1 cuillère à café de levure chimique
2 tasses de cassonade (peut utiliser un substitut de cassonade)
1/2 tasse de compote de pommes
1/4 tasse de margarine, ramollie
2 tasses de canneberges, séchées
1 tasse de jus de pomme
2 tasses de pommes, pelées, coupées en cubes
1 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions:
1. Mélanger les 4 premiers ingrédients; mettre de côté. Battre la cassonade, la compote de pommes et la margarine, dans un grand bol, à feu vif jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Presser la moitié au fond d'un moule graissé; réserver l'autre moitié. Cuire au four préchauffé à 350 degrés F pendant 15 minutes.
2. Mettre les canneberges, le jus de pomme, les pommes et la cannelle dans une petite casserole; tremper 20 minutes. Faire bouillir à feu moyen-vif 5 minutes jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps. Étaler les fruits chauds sur la croûte; émietter le reste du mélange de croûte sur les fruits.
3. Cuire au four à 350 degrés F 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Par portion (1 barre): 70 calories; 13g Glucides; 1 g de fibres alimentaires; 1,5 g de matières grasses (0 g de matières grasses saturées); 1 g de protéines; 0 mg de cholestérol; 115 mg de sodium;
