J'adore la cuisine thaïlandaise. J'aime les saveurs robustes utilisées et la facilité de nombreuses recettes. Bien que je puisse probablement manger au restaurant thaïlandais tous les jours, je ne pense pas que mon compte bancaire aimerait ça.
J'ai recréé l'un de mes plats préférés lors de la commande et je l'ai préparé sans effort dans ma propre cuisine. Quelques ingrédients simples et faciles à trouver peuvent facilement être transformés en quelque chose que vos papilles gustatives adoreront. Vous pouvez utiliser tous les légumes que vous avez sous la main ou changer la sauce à votre convenance avec plus ou moins de piquant.
Du poulet, des poivrons doux, des oignons et du basilic thaï s'unissent pour ce dîner simple dans une casserole mijoté dans une sauce soja sucrée et garni de beaucoup d'herbes fraîches.
Recette de poulet au basilic thaï à une poêle
Des dés de poulet, des poivrons et des oignons sont mijotés dans une sauce soja sucrée avec beaucoup de basilic frais.
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
Pour le poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 12 onces de poitrine de poulet en dés
- 1 petit oignon doux, émincé
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 1 grosse poignée de feuilles de basilic frais, tranchées
- Piments chili thaï frais, pour la garniture (facultatif)
- Riz frais cuit, pour servir
Pour la sauce
- 1/4 tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment
- 3 gousses d'ail, hachées
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe d'eau
Instructions:
- Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'huile, le poulet, les oignons et les poivrons et cuire pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair.
- Incorporer le basilic frais et réduire le feu à moyen-doux.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce à l'exception de la fécule de maïs et de l'eau. Bien mélanger et verser sur le poulet.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter le poulet pendant 5 minutes supplémentaires.
- Dans le même bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau pour faire une pâte épaisse appelée bouillie. Verser la pâte dans la poêle et bien mélanger. Laisser le poulet mijoter encore 4 à 5 minutes à découvert ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu et verser sur du riz cuit chaud.
- Garnir de basilic frais et servir chaud.
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