Envie d'un plat chaud et succulent de nourriture réconfortante? Mettez votre mijoteuse à utiliser. Une mijoteuse peut être le meilleur outil de cuisson d'une personne occupée à faible teneur en glucides - il vous suffit d'ajouter vos ingrédients et de l'allumer, laissant une chaleur basse créer un repas fondant dans la bouche. Voici quelques-uns à faible teneur en glucides recettes à la mijoteuse qui peut vous aider à traverser les mois froids.
Recette de mijoteuse à la bolognaise au bœuf
Pour 4 à 6 personnes
Servez cette sauce consistante et charnue sur des pâtes à faible teneur en glucides de votre choix. Faire dorer quelques ingrédients au préalable ajoute une riche profondeur de saveur. Pour encore plus de saveur, ajoutez du parmesan avant de servir.
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon, tranché finement
2 onces de prosciutto, haché
1 livre de boeuf haché maigre
8 onces de champignons tranchés
2 tasses de bouillon de boeuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien séché
Instructions:
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Cuire les oignons et le prosciutto, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes. Ajouter le bœuf et les champignons et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le bœuf soit doré. Ajouter le mélange de bœuf et les autres ingrédients dans une mijoteuse et cuire à ÉLEVÉ pendant 4 heures ou à BAS pendant 8 heures.
Recette de mijoteuse de ragoût de pommes et de dinde au curry
Pour 4 à 6 personnes
La poitrine de dinde maigre et somptueuse cuite lentement et épicée au curry constitue un ragoût satisfaisant. Vous pouvez remplacer tout ou partie de la poitrine de dinde par de la viande de dinde brune de votre choix pour un changement savoureux.
Ingrédients:
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1-1/4 livres d'escalopes de poitrine de dinde, coupées en lanières
Gros sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 gros oignon, coupé en quartiers
2 tasses de bouillon de poulet
2 branches de céleri, tranchés
3 carottes, coupées en deux, tranchées
1 cuillère à soupe de curry en poudre
2 pommes, épépinées, coupées en dés
2 cuillères à soupe de feuilles de thym
Instructions:
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir la dinde, en assaisonnant de sel et de poivre pendant la cuisson. Transférer dans la mijoteuse avec une cuillère trouée ou une spatule. Dans la même poêle, cuire l'oignon, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférer dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients. Cuire à intensité ÉLEVÉE de 4 à 6 heures ou à faible intensité de 6 à 8 heures.
Recette Ratatouille à la mijoteuse
Pour 6 personnes
Ces légumes cuits lentement de style méditerranéen sont infusés de citron, d'origan et de basilic.
Ingrédients:
1 tasse de bouillon de légumes
1 boîte (15 onces) de tomates concassées
1 oignon, tranché
2 gousses d'ail, hachées
1 aubergine (1 livre), parée, pelée, coupée en cubes
2 courgettes, extrémités parées, coupées en deux, tranchées finement
1 courge jaune crookneck, coupée en deux, tranchée finement
1 poivron rouge, épépiné, tranché finement
Jus et zeste d'un gros citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 cuillère à café d'origan séché
1/4 tasse de basilic tranché finement
Huile d'olive vierge extra
6 cuillères à soupe ou plus de fromage feta émietté
Instructions:
Mélanger le bouillon, les tomates, l'oignon, l'ail, l'aubergine, la courgette, la courge jaune, le poivron, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre et l'origan, en remuant pour combiner. Cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 4 à 6 heures ou à faible intensité pendant 6 à 8 heures. Servir garni de basilic, d'un filet d'huile d'olive et de feta.
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