Sentez la chaleur: 3 recettes de plats d'accompagnement chauds et épicés – SheKnows

Un accompagnement piquant et épicé peut être une façon savoureuse et intéressante d'égayer votre prochain repas! Voici trois suggestions de recettes.

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Ajoutez un peu de chaleur à votre dîner avec l'un de ces plats d'accompagnement chauds et épicés !

Champignon chipotles

Portion 6

Ingrédients:

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 4 gousses d'ail, hachées finement
• 4 tasses de champignons de Paris, tige ligneuse enlevée
• 2 piments chipotle en sauce adobo, finement hachés avec 1 cuillère à soupe de sauce
• Pincée de sel casher
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

Instructions:

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire 3 minutes.
2. Ajouter les champignons, l'ail et les chipotles. Remuer pour enrober.
3. Assaisonner avec le sel et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les champignons aient atteint la tendreté désirée.
4. Retirer du feu et garnir de coriandre.

Brocoli au poivron rouge

Portion 4

Ingrédients:

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 5 gousses d'ail, finement hachées
• 1-1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge broyés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 2 têtes de brocoli, coupées en petits bouquets
• Sel casher
• Poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

1. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et ajouter l'ail et les flocons de piment rouge.
2. Cuire 1 minute en remuant constamment.
3. Ajouter le poivron rouge et le brocoli coupés en dés, et mélanger avec le mélange d'huile pour enrober.
4. Continuer à cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes atteignent la tendreté désirée.
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Salade de chou d'inspiration thaïlandaise

Portion 6

Ingrédients:

• 1/3 tasse de vinaigre de vin blanc ou de riz
• 1/2 tasse d'huile de canola
• 1/2 cuillère à café de zeste de citron vert
• 1/2 citron vert frais, pressé
• 1 cuillère à café de miel
• 3 gousses d'ail, hachées finement
• 1 cuillère à café de gingembre, finement haché
• 1-1/2 cuillères à soupe de basilic frais, haché
• 2 cuillères à soupe de coriandre, hachée
• 3 cuillères à soupe de sauce chili à l'ail
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
• Pincée de sel casher
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
• 1-1/2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillé
• 6 tasses de chou râpé; utilisez un mélange de vert, rouge et napa comme vous le souhaitez
• 1/2 gros poivron rouge, haché finement
• 2 tasses de carottes râpées
• 8 oignons verts, hachés finement
• 2 cuillères à café de graines de sésame grillées

Instructions:

1. Ajouter tous les ingrédients sauf le chou, le poivron rouge haché, les carottes, les oignons et les graines de sésame dans un shaker ou un bol à mélanger.
2. Fouetter ou secouer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réfrigérer au moins 1 heure et remélanger avant utilisation.
3. Ajouter le chou, les poivrons rouges, les carottes et les oignons dans un grand bol.
4. Mélanger avec la quantité désirée de vinaigrette et les graines de sésame.
5. Réfrigérer encore une heure, puis mélanger et servir.

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