Ces délicieux petits pains peuvent être préparés tôt dans la journée puis conservés au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités. Cela ne ressemble-t-il pas à l'apéritif parfait?
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Rouleaux de crêpes au saumon fumé
Portion 30-35
Recette adaptée de Coin cuisine
Le saumon fumé rend toujours un apéritif très spécial, et il ne devient pas beaucoup plus chic que le saumon fumé joliment enroulé dans une crêpe. Il n'y a aucun doute là-dessus - ces petits gars plairont beaucoup à la foule !
Ingrédients:
Pour le remplissage:
- 300 grammes de saumon fumé tranché
- Ciboulette
Pour les crêpes :
- 1 oeuf
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2/3 tasse de farine
- 2/3 tasse de lait
- 1-1/2 cuillères à soupe de beurre fondu
Pour la crème à tartiner :
- 1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 2 cuillères à soupe de yogourt grec
- 1 cuillère à soupe de raifort
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de ciboulette, hachée
Instructions:
- Mélanger le fromage à la crème, le yogourt grec, le raifort, le sel et la ciboulette hachée dans un petit bol et conserver au réfrigérateur.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'œuf et le sel. Alternez en ajoutant la farine et le lait, et continuez à remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé. Incorporer le beurre fondu.
- Faites chauffer une cuillère à café d'huile végétale dans une crêpière ou une petite poêle. Versez une petite quantité de pâte sur le moule, puis inclinez le moule dans un mouvement circulaire pour répartir uniformément la pâte. Ceci est important pour obtenir une forme de crêpe fine plutôt qu'une forme de crêpe épaisse. Une fois que les bords commencent à remonter, retournez la crêpe. Laissez cuire l'autre côté pendant 10 à 20 secondes, puis retirez du feu.
- Répétez le processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. Laissez refroidir les crêpes.
- Étaler le mélange de fromage à la crème sur chaque crêpe et déposer des tranches de saumon fumé en une seule couche sur le dessus. Étalez une fine couche du mélange de fromage à la crème sur le saumon fumé, placez quelques morceaux de ciboulette dessus, puis roulez les crêpes.
- Couper les rouleaux en portions de la taille d'une bouchée. Placez-les sur un plateau et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
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