Si vous pensez que le mil est pour les oiseaux, détrompez-vous! Ces boules de millet vous donneront une vue plongeante sur la façon dont cette graine peu appréciée ressemblant à un grain peut être transformée en un délicieux dîner végétalien.
Si vous pensez que le mil est pour les oiseaux, détrompez-vous! Ces boules de millet vous donneront une vue plongeante sur la façon dont cette graine peu appréciée ressemblant à un grain peut être transformée en un délicieux dîner végétalien.
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Boules de millet
Ingrédients:
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- 1 tasse de millet
- 2 tasses d'eau
- 1/4 tasse de carottes râpées
- 1/4 tasse d'olives noires hachées
- 1/2 petit oignon rouge, finement émincé
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Pincée de sel
- Poivre noir fraichement moulu
- Une poignée de chapelure non assaisonnée
- Huile de pépins de raisin, au besoin
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Instructions:
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- Dans une casserole moyenne à feu vif, mélanger l'eau et le millet. Porter à ébullition. Réduire le feu à ébullition et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le millet soit tendre.
- Retirer le millet du feu, découvrir et égrener avec une fourchette. Réserver au frais.
- Ajouter la carotte, les olives, l'oignon, le persil, le sel et le poivre. Utilisez vos doigts pour mélanger. Réalisez des boules de millet de la taille de votre choix. Ajoutez de la chapelure, si nécessaire, pour que les boules conservent leur forme.
- Placer une grande poêle à feu moyen-élevé. Verser suffisamment d'huile de pépins de raisin pour enrober le fond de la poêle.
- Ajouter les boules de millet dans la poêle et cuire (par lots, si nécessaire), jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez chaud ou à température ambiante.
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Suite recettes de dîner végétalien!
