Les échalotes, les graines de pavot et le thym ne sont généralement pas des ingrédients que vous voyez ensemble. Mais faites-les sauter dans du beurre et vous obtenez une sauce délicieusement légère qui se marie parfaitement avec vos raviolis préférés.
Lorsque vous avez un bambin pointilleux à votre table, les pâtes, qu'il s'agisse de raviolis, de macaronis ou de vieux spaghettis nature, sont toujours un succès garanti. Une chose qui le rend si attrayant pour ces petites bouches est la sauce dans laquelle il est généralement trempé. La tomate et Alfredo semblent tous deux faire sourire ces petits visages. Et puis, si vous ajoutez des boulettes de viande… eh bien, cette assiette sera probablement nettoyée en quelques secondes. Le seul problème avec les pâtes trempées dans la sauce est qu'elles ont tendance à être trop lourdes lors de ces chaudes nuits de printemps et d'été.
Mais ce n'est pas parce que les sauces sont trop abondantes pour ces soirées chaudes que vous devez attendre l'automne pour préparer plus de plats de pâtes et avoir un succès garanti à table. Tout ce que vous avez à faire est de changer votre garniture et La Cucina Italiana avait la réponse facile parfaite.
Raviolis au beurre d'échalote-thym-pavot
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 échalote, émincée
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 2 paquets (9 onces) de vos raviolis préférés
- 1 tasse de parmesan
instructions:
- Faites cuire les raviolis selon les instructions sur l'emballage, égouttez-les en réservant un quart de tasse d'eau pour les pâtes et mettez de côté.
- Pendant la cuisson des raviolis, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter l'échalote, le thym et les graines de pavot et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'échalote soit tendre, environ trois minutes. Incorporer l'eau de cuisson réservée jusqu'à homogénéité.
- Placer les raviolis dans un grand bol de service. Ajouter la sauce au beurre, saupoudrer de fromage et mélanger pour enrober. Sers immédiatement.
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