Sauce barbecue à la courge musquée à la mijoteuse qui saute le sucre – SheKnows

S'il y a une chose sur laquelle tout le monde est d'accord, c'est bien le BBQ: un dîner qui plait à tout le monde. La sauce barbecue est le meilleur condiment, rend n'importe quel repas plus savoureux et est parfaite pour tremper. Je ne sais pas pour vous, mais je n'aime pas mettre du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du sirop de maïs, du sucre ou de la mélasse dans mon assiette, mais ces quatre édulcorants sont dans une seule bouteille de sauce barbecue !

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J'ai fait cette sauce barbecue pour avoir un condiment Whole30 ready, mais maintenant je pense que je n'y retournerai jamais. Faites-le en vrac et conservez-le dans de petits contenants de congélation. Je suppose que vous pourriez dire que le seul inconvénient de cette sauce est qu'elle se gâte plus rapidement que les trucs sucrés. Mais tu sais quoi? La vraie nourriture gâte; c'est juste ce qu'il fait. Si vous voulez de la nourriture où vous pouvez prononcer tous les ingrédients, elle se détériorera plus rapidement que ses homologues chimiquement lacés.

Oh, et ai-je déjà mentionné la meilleure partie? C'est une recette à la mijoteuse. Il suffit de régler et oublier. Tout ce que vous avez à faire est de hacher quelques légumes et de les réduire en purée une fois qu'ils sont cuits. Pourquoi acheter une sauce qui est pompée avec du sirop de maïs quand vous pouvez en faire une qui utilise uniquement des pommes pour la douceur ?

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Recette de sauce barbecue saine

Ingrédients:

1 petit oignon jaune, coupé en dés

1 pomme rouge, avec la peau, coupée en dés

10 gousses d'ail

2 cuillères à café de moutarde

2 tasses de courge musquée, en cubes

1 cuillère à café de sauce piquante

2-1/2 cuillères à café de concentré de tomate

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de sel fumé

1 tasse d'eau

Instructions:

1. Dans une mijoteuse, mélanger tous les ingrédients.
2. Cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette.
3. Mixer le mélange à l'aide d'un mixeur plongeant.
4. Répartir la sauce dans des contenants hermétiques une fois refroidie.

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